酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．甲烷細(xì)菌D．醋酸桿菌
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見A符合題意．
故選：A
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

泡菜是一種特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?巴中）泡菜是一種特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年福建省泉州一中八年級上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

泡菜是一種特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用 （   ）

A．酵母菌B．霉菌C．甲烷細(xì)菌D．乳酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年福建省八年級上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

泡菜是一種特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用 （    ）

A．酵母菌       B．霉菌         C．甲烷細(xì)菌         D．乳酸菌

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案