Question

被現(xiàn)代科學(xué)家稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”的是

A．無機(jī)鹽           B．膳食纖維          C．胡蘿卜素         D．維生素C

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類，纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是三種常見的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中，而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中，營養(yǎng)學(xué)家將膳食纖維放在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽以及微量元素等人體六大營養(yǎng)素的隊伍里，并稱它為“第七營養(yǎng)素”。

考點：第七類營養(yǎng)素。

點評：此題為基礎(chǔ)題，較易，熟記“第七類營養(yǎng)素”是膳食纖維。