【題目】制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。這樣做的最主要目的是 ：

A、防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)

B、防止外界空氣中的其它細(xì)菌進(jìn)入泡菜壇中

C、增加壇內(nèi)空氣濕度

D、不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生長(zhǎng)

【答案】D

【解析】

試題分析：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味，同時(shí)乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封 口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則，如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，同時(shí)加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)，又能增加壇 內(nèi)空氣的濕度。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列四種植物組織中，具有輸導(dǎo)功能的是（ ）
A.
B.
C.
D.

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示“綠葉在光下制造淀粉”實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題．

（1）排列出實(shí)驗(yàn)的正確順序 ．
（2）E圖的黑影表示將植物放在黑暗處，也叫暗處理，這個(gè)過(guò)程大約需要一晝夜的時(shí)間．暗處理的目的是 ．
（3）B圖將植物葉片的一部分背、腹兩面均用黑紙片遮住，目的是 ．
（4）A圖小燒杯中的液體應(yīng)該是 ， 目的是 ．
（5）C圖葉片上滴加 ．
（6）F圖中變藍(lán)色的部分是（選填①或②），變藍(lán)色的原因是 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象屬于不遺傳的變異的是

A．番茄的果皮有紅色和黃色

B．經(jīng)常在野外工作的人皮膚變黑

C．家兔的毛色有白色和黑色

D．豌豆的莖有高莖和矮莖

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察下列哪一種材料時(shí)。能在細(xì)胞內(nèi)找到葉綠體 （ ）

A．西紅柿果肉細(xì)胞 B．洋蔥根尖細(xì)胞

C．青椒果肉細(xì)胞 D．小腸絨毛細(xì)胞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是人體血液循環(huán)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）心臟是由組成的，在心臟的四腔中，心壁最厚的是[] ， 與主動(dòng)脈相連；肺循環(huán)的起點(diǎn)是[]，體循環(huán)的終點(diǎn)是（[]內(nèi)填序號(hào)，橫線內(nèi)填名稱）．
（2）人體內(nèi)的氣體交換包括的氣體交換和的氣體交換．⑤內(nèi)流動(dòng)的血液是血經(jīng)組織細(xì)胞后變?yōu)?/span>血．
（3）在⑦處的血管里流動(dòng)的是血，在②⑤和④③之間都有存在，它們能控制血液按一定的方向流動(dòng)，而不能倒流．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用鹽腌菜時(shí)，菜發(fā)生的變化是（ ）

A. 細(xì)胞吸水，菜變硬

B. 細(xì)胞吸水，菜變軟

C. 細(xì)胞失水，菜變硬

D. 細(xì)胞失水，菜變軟

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為驗(yàn)證人體呼出的氣體中含有較多的二氧化碳的實(shí)驗(yàn)裝置，瓶?jī)?nèi)均裝入澄清的石灰水．

（1）如果氣體的進(jìn)出均選擇彎管，在實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)向甲瓶 ， 向乙瓶 ．
（2）經(jīng)向兩瓶?jī)?nèi)分別吸氣氣．吹氣后，甲乙兩瓶的區(qū)別是 ．
（3）在本實(shí)驗(yàn)中，甲瓶的作用是 ， 乙瓶的作用是說(shuō)明了 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是縮手反射示意圖，請(qǐng)回答：

（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是 ， 其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是 ．
（2）下列敘述正確的是________ ．
A.②是效應(yīng)器，能接受③傳來(lái)的信號(hào)作出反應(yīng)
B.④是感受器，能接受外界刺激產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)
C.神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)順序是④⑤③①②
D.⑤能將來(lái)自③的神經(jīng)沖動(dòng)傳至④，引起反射
（3）圖中Ⅰ結(jié)構(gòu)的名稱是 ， 主要由神經(jīng)元的組成；Ⅱ結(jié)構(gòu)的名稱是 ， 主要由組成．
（4）從反射的類(lèi)型來(lái)看，縮手反射屬于反射．

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