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18．釀酒使用的微生物是？（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉素D．大腸桿菌

分析 細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如釀酒等用到酵母菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，A正確．
故選：A．

點評 關鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．小明喜歡用啞鈴鍛煉上肢．請據(jù)圖分析回答問題．

（1）圖A表示屈肘動作，圖B表示伸肘 動作．
（2）①表示肱二頭肌，在圖A中處于收縮狀態(tài)；②表示舒張狀態(tài)；圖B中③和②的狀態(tài)分別是舒張和收縮．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

9．某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗，請回答下列問題：
試管編號123
饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量碎屑適量
唾液有無2mL唾液A2mL唾液
是否攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌
保溫37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液2滴
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入2ml清水與1號試管起對照作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用1號和3號兩只試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是1號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍．．
（4）通過以上實驗可知，淀粉在口腔被消化成麥芽糖．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖是某傳染病流行的三個基本環(huán)節(jié)示意圖．請據(jù)圖回答：

（1）寫出此傳染病流行的三個基本環(huán)節(jié)：
A傳染源
B傳播途徑
C易感人群
（2）據(jù)圖推測，該傳染病是通過蚊子傳播的．
（3）下列預防傳染病的措施，分別屬于切斷傳染病流行的哪三個基本環(huán)節(jié)之一：
①預防接種保護易感人群
②發(fā)現(xiàn)傳染病患者早報告控制傳染源．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．圖是人體的關節(jié)模式圖，請據(jù)圖回答下列問題
（1）脫臼是許多人都曾有過的經歷，脫臼是指[1]關節(jié)頭從[4]關節(jié)窩中脫落出來的現(xiàn)象．當我們做運動時，關節(jié)腔中的液體能減少兩骨之間的摩擦，關節(jié)軟骨可緩沖兩骨之間的撞擊力．把兩塊骨牢固地聯(lián)系在一起的是[2]關節(jié)囊．
（2）骨的運動要靠骨骼肌的牽拉，當骨骼肌受到神經傳來的刺激時，就會牽動骨繞關節(jié)活動，于是軀體就會產生運動．
（3）關節(jié)包括三大部分：關節(jié)面、[2]關節(jié)囊、[3]關節(jié)腔
（4）在體育運動中，容易受傷的關節(jié)主要是腕關節(jié)、踝關節(jié)寫出兩個．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．血液流經某器官后，發(fā)生的主要變化是尿素減少，據(jù)此推測該器官為（　�。�
A．肺B．腎臟C．肝臟D．心臟

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

10．目前，鉛污染已成為威脅我國兒童健康的“隱形殺手”，污染源主要是汽車尾氣、家裝飾品等．為探究鉛對人體健康是否有影響，科研人員將30只大小和健康狀況相近的小白鼠分為三組，實驗處理如表．30天后，獲得的實驗數(shù)據(jù)如圖所示．
項目
組別		注射劑劑量注射方法檢測方法
甲？每千克體重注射10毫克每3天皮下注射1次每10天檢測1次血紅蛋白含量
乙含1.8%醋酸鉛的5%葡萄糖溶液
丙含3.6%醋酸鉛的5%葡萄糖溶液
（注：醋酸鉛是一種含鉛化合物）
（1）本實驗所提出的問題是鉛對小白鼠的健康有影響嗎？
（2）你對該實驗作出的假設是：鉛對小白鼠的健康有影響．
（3）若甲和乙為一組對照實驗，其變量為注射劑中是否含有醋酸鉛，那么，甲組應注射5%的葡萄糖溶液．
（4）當假設與實驗結果不相符時，正確的做法是C
A．馬上否定原來的假設
B．修改實驗數(shù)據(jù)，使結論與假設一致
C．如實記錄，重新再做一次實驗
（5）比較圖中乙和丙兩條曲線下降趨勢的不同，可以看出小白鼠體內鉛的含量與血紅蛋白含量之間的關系是：
體內鉛的含量越多，血紅蛋白下降越多．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．我國每年進行的CBA籃球聯(lián)賽，對運動員的智慧和體能都是很大的考驗，請結合右側人體神經系統(tǒng)的組成及神經元結構示意圖，分析回答下列問題：

（1）A是神經元，它與人體別的細胞不同在于有突起．?
（2）A具有接受刺激，產生并傳導興奮的功能．
（3）D是由腦、脊髓和它們所發(fā)出的神經組成的．?
（4）圖2所示賽場上，運動員從看到籃筐到準確完成投籃的過程中，對投球角度、力度做出準確判斷的結構是[1]大腦，與維持身體平衡，協(xié)調運動有關的結構主要是[2]小腦．
（5）休息時，教練會和隊員一起總結優(yōu)點和不足，溝通需要改進的攻防策略，這個過程離不開1的表層中與語言有關的神經中樞．
（6）運動員能快速靈敏的進行比賽，還與遍布全身的5密切相關，該結構是由[8]神經纖維集結成束，外面包膜構成．
（7）比賽中，某運動員因爭搶籃板球只是扭傷了腰部，結果造成下肢運動障礙，大小便失禁的癥狀，你分析他應該是扭傷了腰部的[4]脊髓，并且該結構中的排尿、排便中樞失去了[1]大腦的控制．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．李爺爺小時候得病后，由于用藥不當導致耳聾，但經檢查發(fā)現(xiàn)耳的結構都正常．其耳聾的原因可能是（　　）
A．外界聲音過小B．鼓膜受損
C．咽鼓管堵塞D．聽覺神經或大腦的聽覺中樞受損

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