Question

（2012?高安市三模）我們在生活中應(yīng)注意膳食的合理搭配，膳食中如果缺少蔬菜和水果，會造成身體缺乏（　�。�

A．淀粉和蛋白質(zhì)

B．維生素和無機(jī)鹽?

C．蛋白質(zhì)和淀粉

D．維生素和脂肪

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答：解：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾�。疅o機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也回患相應(yīng)的疾�。�蔬菜、水果中含豐富的維生素和無機(jī)鹽．
故選B

點(diǎn)評：掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)以及功能，重點(diǎn)了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．