Question

【題目】低溫下蔬菜、水果的貯存時間更長，其主要原因是低溫條件下（ ）

A.不容易串味B.可降低水分的蒸發(fā)

C.呼吸作用弱，有機物消耗少D.抑制光合作用

Answer 1

【答案】C

【解析】

細胞內有機物在細胞內有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程，叫呼吸作用。呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳濃度的影響。

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。 根據溫度對呼吸強度的影響原理，在儲藏蔬菜或水果時，一般都采用較低的溫度，這主要因為在較低溫度時，呼吸作用減弱，可以減少呼吸作用對有機物的消耗，延長保鮮時間。因此低溫下蔬菜、水果的貯存時間更長，其主要原因是低溫條件下呼吸作用弱，有機物消耗少。

故選：C。