2008年的“三鹿奶粉事件”是一起重大的食品安全事故，不法分子在奶粉中摻入大量的三聚氰胺的目的是為了冒充某種營養(yǎng)物質(zhì)，造成達國家質(zhì)檢標(biāo)準的假象，這種營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）
A．脂肪
B．蛋白質(zhì)
C．糖類
D．維生素
【答案】分析：本題考查的是有關(guān)食品安全的知識．三聚氰胺被作為食品添加劑使用．“三聚氰胺”在工業(yè)界一度被稱為“假蛋白”．
解答：解：三聚氰胺被作為食品添加劑使用．“三聚氰胺”在工業(yè)界一度被稱為“假蛋白”，是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道．三聚氰胺最大特點是含氮量很高；在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．兒童、少年生長發(fā)育快、需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，奶粉是幼兒的主要食物，蛋白質(zhì)含量的高低直接會影響到幼兒的生長發(fā)育狀況．所以，人們購買奶粉會關(guān)注蛋白質(zhì)的含量．
故選：B．
點評：購買食品時要注意購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，不要只圖口感，購買不正規(guī)的小廠生產(chǎn)的食品．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法分子為了牟取暴利，他們在鮮奶中添加了化工原料三聚氰胺．該物質(zhì)含氮量較高，在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點．于是，少數(shù)奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增加的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．據(jù)以上材料回答：
（1）為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質(zhì)含量標(biāo)準，這主要是因為蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的
基本
基本
物質(zhì)．
（2）人體攝入的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被消化成
氨基酸
氨基酸
．
（3）被人體吸收的三聚氰胺由小腸到達腎臟的血液循環(huán)路線中，甲同學(xué)認為只經(jīng)過心臟的右心房、右心室；乙同學(xué)認為只經(jīng)過心臟的左心房、左心室；丙同學(xué)認為要經(jīng)過心臟的四個腔，你同意
丙
丙
（選填“甲”、“乙”或“丙”）的觀點．
（4）牛奶中含有豐富的鈣，小明天天喝牛奶但仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少
D
D
．（單選）
A．維生素A     B．維生素B1C．維生素C      D．維生素D．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

三鹿奶粉事件
2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法奶農(nóng)為了獲取暴利，他們在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．“三聚氰胺”--在工業(yè)界一度被稱為“假蛋白”，是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道．三聚氰胺最大特點是含氮量很高，在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．
據(jù)以上材料回答：
（1）人們在購買嬰幼兒奶粉時一般要購買蛋白質(zhì)含量高的奶粉，這是因為
人的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)（只要能突出蛋白質(zhì)在人體生長發(fā)育中的重要性即可）
人的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)（只要能突出蛋白質(zhì)在人體生長發(fā)育中的重要性即可）
，不法奶農(nóng)正是利用這一點把三聚氰胺加入鮮奶之中使蛋白質(zhì)的測定含量虛漲．
（2）人體攝入的蛋白質(zhì)在
小腸
小腸
內(nèi)最終被消化成
氨基酸
氨基酸
．
（3）被人體吸收的三聚氰胺形成腎結(jié)石時，到達腎臟的路線是
小腸絨毛內(nèi)毛細血管→下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腎動脈→腎臟
小腸絨毛內(nèi)毛細血管→下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腎動脈→腎臟
．
（4）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機鹽，牛奶中含有豐富的鈣，小明天天喝牛奶但仍缺鈣，兒童缺鈣易患
佝僂病
佝僂病
，對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是維生素D．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?南平）2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法奶農(nóng)為了獲取暴利，在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．三聚氰胺（業(yè)內(nèi)人士稱其為“假蛋白”）是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道，其最大特點是含氮量很高．在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶中，造成蛋白質(zhì)含量高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．請根據(jù)材料回答：
（1）人們在購買嬰幼兒奶粉時一般要購買蛋白質(zhì)含量高的奶粉，這是因為蛋白質(zhì)是
A
A
．不法奶農(nóng)正是利用這一點把“三聚氰胺”加入鮮奶中提高蛋白質(zhì)的含量．
A．構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)      B．主要能源物質(zhì)
C．容易消化的物質(zhì)              D．構(gòu)成骨骼的重要成分
（2）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終分解成氨基酸的場所是
小腸
小腸
．
（3）“三聚氰胺”使嬰幼兒患腎結(jié)石等疾病，腎臟是
泌尿
泌尿
系統(tǒng)的主要器官．
（4）媽媽每天給樂樂牛奶，但他仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少維生素
D
D
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

材料一：2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法奶農(nóng)為了獲取暴利，他們在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．“三聚氰胺”--在工業(yè)界一度被稱為“假蛋白”，是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道．三聚氰胺最大特點是含氮量很高，在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加  入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．國家一度下令銷毀添加三聚氰胺的奶粉，但不法分子和銷售商今年又將該奶粉擺在了貨架上．
材料二：在玉樹地震中，死傷慘重，但人民子弟兵不顧個人安危，從廢墟中英勇救出了不少群眾，由丁被困或被壓時間過長，傷者大都出現(xiàn)組織壞死，嚴重腎衰竭的癥狀．請你運用所學(xué)的知識并結(jié)合圖回答下列問題：
（1）假如圖中的飲料是一杯牛奶，則一段時間后⑧中的血液里必然含有的有機物是
氨基酸
氨基酸
，與流入血液成分相比較，⑧處血液成分的變化是
營養(yǎng)物質(zhì)增多、氧氣減少
營養(yǎng)物質(zhì)增多、氧氣減少
，假如圖中的飲料是中藥沖劑，它首先經(jīng)由消化系統(tǒng)經(jīng)
吸收
吸收
過程進入循環(huán)系統(tǒng)．
（2）C中的肺泡正在回縮，則此時膈肌處于
舒張
舒張
狀態(tài)，外界氣體進出肺泡是通過
呼吸運動
呼吸運動
完成的．
（3）腎衰竭的產(chǎn)生是由于血液流經(jīng)腎單位時
腎小球
腎小球
的濾過作用發(fā)生嚴重障礙．導(dǎo)致血液中的廢物大量聚集，腎臟無法正常工作．
（4）人長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，腎部結(jié)石，人喝入含有三聚氰胺的奶粉，最終在腎部結(jié)石．此過程經(jīng)消化系統(tǒng)到在腎部結(jié)石，“奶粉”所經(jīng)過的路線是小腸絨毛處毛細血管→
下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈
下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈
→肺部毛細血管網(wǎng)→
肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→各級動脈
肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→各級動脈
→腎動脈．

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科目：初中生物 來源： 題型：

2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法分子為了獲取暴利，他們在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．該物質(zhì)含氮量較高，在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個多百分點．于是，少數(shù)奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶之中，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌．據(jù)以上材料回答：
（1）奶粉的主要成分是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
和鈣．“補鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵”說明在補充鈣的同時，還要注意補充
維生素D
維生素D
，以促進鈣的吸收．
（2）人體攝入的奶粉在
胃
胃
內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成
氨基酸
氨基酸
．
（3）醫(yī)生在檢驗?zāi)橙说哪蛞簳r，若發(fā)現(xiàn)有較多的葡萄糖，且患者的典型表現(xiàn)是多尿、多飲、多食、消瘦等，則患病的主要原因是
胰島素
胰島素
分泌不足引起的．
（4）三聚氰胺被小腸的吸收后，最先到達心臟的
右心房
右心房
．

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