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果汁生產廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖A；

②將果膠酶與蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理10 分鐘，如圖B；

③將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

④再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復以上實驗，并記錄果汁量如下表：

溫度／ ℃

10

20

30

40

50

60

70

80

果汁量/mL

8

13

15

25

15

12

11

10

請回下列問題：

（1）蘋果的果實是由           發(fā)育而來的；

（2）果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現了酶的             ；

（3）實驗結果顯示，當溫度為            ℃左右時，果膠酶的活性較高；

（4）進行實驗 ① 的目的是             ，使實驗結果更準確。

（1）子房

（2）專一性

（3）4.0 （數據帶有正確單位的也可得分）

（4）使果膠酶和蘋果泥達到相同的溫度（回答“保證測得的是該溫度下的果汁量”或“保證體現的是該溫度下的酶的活性”等其他合理答案也可得分）

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

果汁生產廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內含果膠）來提高出汁率．為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A； ②將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B； ③將步驟 ②處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；④再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復以上實驗，并記錄果汁量如下表：
    <span id="wjsta"></span><rt id="wjsta"><small id="wjsta"></small></rt>
    <label id="wjsta"><legend id="wjsta"><li id="wjsta"></li></legend></label>
    


    
溫度/℃
10
20
30
40
50
60
70
80
    

    
果汁量/mL
8
13
15
25
15
12
11
10請回下列問題：
    （1）蘋果的果實是由
    子房
    子房
     發(fā)育而來的；廠家生產的果汁儲存在蘋果果肉細胞的
    液泡
    液泡
    中．
    （2）果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現了酶的
    專一性
    專一性
    ；
    （3）實驗結果顯示，當溫度為
    40
    40
    ℃左右時，果膠酶的活性較高；
    （4）進行實驗 ①的目的是
    使果膠酶和蘋果泥達到相同的溫度，避免因二者溫度不同導致混合后溫度發(fā)生變化
    使果膠酶和蘋果泥達到相同的溫度，避免因二者溫度不同導致混合后溫度發(fā)生變化
    ，使實驗結果更準確．

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （5分）果汁生產廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：
    ① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ; 
    ② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ; 
    ③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；
    ④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復以上實驗，并記錄果汁量如下表：
     
        
    溫度／ ℃
          		    
    10
          		    
    20
          		    
    30
          		    
    40
          		    
    50
          		    
    60
          		    
    70
          		    
    80
          		 
     
        
    果汁量/mL
          		    
    8
          		    
    13
          		    
    15
          		    
    25
          		    
    15
          		    
    12
          		    
    11
          		    
    10
          		 
    請回下列問題：
    (1)蘋果的果實是由_______________發(fā)育而來的；
    (2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現了酶的___________________________；
    (3)實驗結果顯示，當溫度為_______________℃左右時，果膠酶的活性較高；
    (4）進行實驗 ①的目的是_______________________________，使實驗結果更準確。（2分）
     
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    果汁生產廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：
    ① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ; 
    ② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10分鐘，如圖 B ; 
    ③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；
    ④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復以上實驗，并記錄果汁量如下表：
     
        
    溫度／ ℃
          		    
    10
          		    
    20
          		    
    30
          		    
    40
          		    
    50
          		    
    60
          		    
    70
          		    
    80
          		 
     
        
    果汁量/mL
          		    
    8
          		    
    13
          		    
    15
          		    
    25
          		    
    15
          		    
    12
          		    
    11
          		    
    10
          		 
    請回下列問題：
    (1)蘋果的果實是由            發(fā)育而來的；
    (2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現了酶的             ；
    (3)實驗結果顯示，當溫度為       ℃左右時，果膠酶的活性較高；
    (4）進行實驗 ①的目的是                                ，使實驗結果更準確。
     
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2012屆湖北省黃岡中學初三中考模擬訓練題（五）
				題型：綜合題
			
    

						
    果汁生產廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了如下實驗： 
    ① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ; 
    ② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ; 

    ③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；
    ④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復以上實驗，并記錄果汁量如下表：
    溫度／ ℃
    		10
    		20
    		30
    		40
    		50
    		60
    		70
    		80
    果汁量/mL
    		8
    		13
    		15
    		25
    		15
    		12
    		11
    		10
    請回下列問題：
    (1)蘋果的果實是由             發(fā)育而來的；
    (2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現了酶的              ；
    (3)實驗結果顯示，當溫度為        ℃左右時，果膠酶的活性較高；
    (4）進行實驗 ① 的目的是                               ，使實驗結果更準確。
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學年湖北省初三中考模擬訓練題（五）
				題型：綜合題
			
    

						
    果汁生產廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：

    


    ① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ; 
    


    ② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10
分鐘，如圖 B ; 
    


    


    ③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；
    


    ④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復以上實驗，并記錄果汁量如下表：
    


    
 
    
  
  
    溫度／ ℃
    
      		
  
  
    10
    
      		
  
  
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    果汁量/mL
    
      		
  
  
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    請回下列問題：
    


    (1)蘋果的果實是由
            發(fā)育而來的；
    


    (2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現了酶的
             ；
    


    (3)實驗結果顯示，當溫度為
       ℃左右時，果膠酶的活性較高；
    


    (4）進行實驗 ①
的目的是                                ，使實驗結果更準確。
    


     
    

			
    

			
    
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