制作泡菜會(huì)用到哪種微生物？

A. 曲霉           B．乳酸菌         C．青霉     D.酵母菌

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見(jiàn)B符合題意．故選：B

考點(diǎn)：本題主要考查發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2010?廣安）制作泡菜會(huì)用到哪種微生物？（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：廣安 題型：單選題

制作泡菜會(huì)用到哪種微生物？（　�。�
A．曲霉B．乳酸菌C．青霉D．酵母菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣西北海市合浦縣八年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作泡菜會(huì)用到哪種微生物？（ ）
A．曲霉
B．乳酸菌
C．青霉
D．酵母菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2010年四川省廣安市中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作泡菜會(huì)用到哪種微生物？（ ）
A．曲霉
B．乳酸菌
C．青霉
D．酵母菌

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案