7．做面包的時候使用的乳酸菌，是一種單細胞的真菌．×（判斷對錯）

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發(fā)酵．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞的真菌，可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌分解有機物產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是細菌．故說法錯誤．
故答案為：×．

點評 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．小王受外傷住院治療，出院后醫(yī)生叮囑他要多攝食蛋、奶、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食物，因為蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的作用是（　�。�
A．人體主要的供能物質(zhì)B．是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)
C．建造和修復(fù)身體的重要原料D．人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．皮膚不具有的作用是（　�。�
A．調(diào)節(jié)體溫B．排泄C．屏障作用D．產(chǎn)生感覺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．杜鵑花和杜鵑鳥都有的結(jié)構(gòu)是（　�。�
①細胞壁  ②細胞膜  ③細胞質(zhì)  ④線粒體 ⑤液泡  ⑥細胞核  ⑦葉綠體．
A．①②③④B．②③④⑥C．④⑤⑥⑦D．①③⑤⑦

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)昆蟲的敘述中，不正確的是（　　）
A．蒼蠅、蚊子和蝗蟲都屬于昆蟲B．昆蟲的身體由許多體節(jié)構(gòu)成
C．昆蟲依靠觸角辨別方向D．昆蟲具有3對足和2對翅

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖為某細胞模式圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）填細胞結(jié)構(gòu)名稱：
①細胞壁②細胞膜
③葉綠體④細胞核
⑤液泡⑥細胞質(zhì)
（2）填寫下列序號的功能②的功能是保護和控制物質(zhì)進出；③與植物的光合作用有關(guān)．
（3）遺傳信息在序號④中，
（4）該細胞是一個植物細胞．（選填“植物”或“動物”）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列對芽敘述正確的是（　�。�
A．所有的芽將育成枝條
B．花的形成與芽無關(guān)
C．有的發(fā)育成枝條，有的發(fā)育成花
D．嫩的枝條上長芽，老的枝條上不長芽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．荒漠中的植物--駱駝刺，根系非常發(fā)達，主要受環(huán)境中哪種因素的影響（　�。�
A．水分B．溫度C．空氣D．土壤

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．根據(jù)如圖的食物網(wǎng)分析回答問題：
（1）此食物網(wǎng)中共有食物鏈5條，其中最長的一條是：草→食草昆蟲→青蛙→蛇→貓頭鷹．
（2）生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量是沿著食物鏈和食物網(wǎng)流動的，而有毒物質(zhì)會通過食物鏈不斷積累，危害生態(tài)系統(tǒng)中的許多生物．

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