冬天食物不易腐敗與夏天將食物放在冰箱中能保存較長時間，兩者依據(jù)的道理是（　�。�
分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．影響微生物的繁殖的因素有溫度、濕度等．
解答：解：A、溫度低，微生物繁殖速度慢，但不能殺死微生物，此選項不符合題意；
B、微生物的繁殖需要適宜的溫度，冬天和冰箱環(huán)境溫度低，不適于微生物的繁殖，因而食物保存時間長．符合題意；
C、題干中是說食物在冬天和冰箱低溫的環(huán)境中不易腐敗，而不是說放在干燥的環(huán)境中不易腐�。环项}意；
D、冬天和冰箱低溫環(huán)境微生物繁殖速度慢．不符合題意．
故選：B
點評：回答此題的關(guān)鍵是：低溫的環(huán)境中存在微生物，但由于溫度低，其繁殖速度慢，不是不繁殖．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

時至冬季，戶外的食物不易腐敗，而溫暖的室內(nèi)儲存食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．如表是小明探究“微生物繁殖需要的條件”的實驗設(shè)計，請根據(jù)表中提供的信息回答：
  • 瓶子編號 食物的體積 食物所處的環(huán)境（其它條件均適宜）
    A 大米粥50ml 加蓋密封，28℃
    B 大米粥50ml 無蓋，28℃
    C 大米粥50ml 無蓋，-10℃
    D 干燥的大米50ml 無蓋，28℃（1）用A號瓶與B號瓶進(jìn)行對照，所探究的問題是
    空氣是微生物繁殖的條件嗎
    空氣是微生物繁殖的條件嗎
    ．
    （2）探究溫度對微生物繁殖的影響，應(yīng)用
    BC
    BC
    兩瓶做對照實驗．
    （3）探究水對微生物的影響，應(yīng)用
    BD
    BD
    兩瓶做對照實驗．
    （4）A號瓶預(yù)期的實驗結(jié)果是
    不腐敗
    不腐敗
    ，D號瓶預(yù)期的結(jié)果是
    不腐敗
    不腐敗
    ．據(jù)此可以得出的結(jié)論是微生物繁殖需要的條件是
    空氣、水、適宜的溫度
    空氣、水、適宜的溫度
    ．所以我們采用
    低溫、干燥、真空
    低溫、干燥、真空
    等方法保存食物．

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    夏季食品變味腐敗，潮濕衣服長霉，干衣服不長霉，干種子不易腐爛，冰箱中的食物不易腐敗變壞．請你按實驗法的一般步驟探究霉菌（或細(xì)菌）生活的條件．（從溫度、濕度、營養(yǎng)三方面探究）

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    科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

    夏季食品變味腐敗，潮濕衣服長霉，干衣服不長霉，干種子不易腐爛，冰箱中的食物不易腐敗變壞．請你按實驗法的一般步驟探究霉菌（或細(xì)菌）生活的條件．（從溫度、濕度、營養(yǎng)三方面探究）

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    科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年四川省宜賓市雙龍中學(xué)七年級（上）期中生物模擬試卷（三）（解析版） 題型：解答題

    夏季食品變味腐敗，潮濕衣服長霉，干衣服不長霉，干種子不易腐爛，冰箱中的食物不易腐敗變壞．請你按實驗法的一般步驟探究霉菌（或細(xì)菌）生活的條件．（從溫度、濕度、營養(yǎng)三方面探究）

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