【題目】制作泡菜和酸奶所用的微生物分別是（ ）

A.酵母菌、醋酸桿菌B.乳酸菌、曲霉

C.棒狀桿菌、青霉菌D.乳酸菌、乳酸菌

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛， 制泡菜、酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】距今2億年前爬行動物占有絕對優(yōu)勢，稱為爬行動物時代，下列哪項不是爬行動物的主要特征（　�。�

A.體表有角質(zhì)鱗片或甲B.用肺呼吸

C.在水中產(chǎn)卵D.卵有堅硬的卵殼

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列全是由激素分泌不足而引起的疾病的選項是（ ）

①夜盲癥 ②糖尿病 ③巨人癥 ④呆小癥 ⑤先天性愚型病 ⑥侏儒癥

A.①③⑤B.②④⑥

C.③④⑥D.②⑤⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列采取的農(nóng)業(yè)措施與所依據(jù)的生物學(xué)原理不相符的是（ ）

A.植物生長期中耕松土—促進(jìn)根部呼吸作用

B.果樹花期人工輔助授粉—提高植物結(jié)果率

C.去掉部分枝葉后移栽植物—降低光合作用

D.早春播種地膜覆蓋——為種子萌發(fā)提供適宜的溫度

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】白楊是一種名貴樹，下列不屬于構(gòu)成白楊的組織的是（ ）

A.輸導(dǎo)組織B.營養(yǎng)組織C.上皮組織D.保護(hù)組織

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，具有保護(hù)作用并且能控制物質(zhì)進(jìn)出的結(jié)構(gòu)是（ ）

A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞核D.液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)菌和真菌的生存需要（ ）

①水分②適宜的溫度③光④有機(jī)物

A.①②③B.①③④C.①②④D.②③④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項信息中，不能從藥品標(biāo)簽中獲得的是（ ）

A.藥品的用法和用量B.藥品的組成成分

C.藥品的作用和用途D.吃幾次后能治愈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列幾組植物中，均屬于被子植物的是（ ）

A.銀杏 睡蓮 雪松B.葫蘆蘚 腎蕨

C.玉米 水稻 牡丹D.滿江紅 紅豆杉

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