Question

5．下面是某興趣小組關(guān)于“唾液淀粉酶的消化作用”的探究實驗，分析回答有關(guān)問題．

試管	食物	加入物質(zhì)	處理	溫度	試劑	現(xiàn)象
1	饅頭碎屑1克	清水2毫升	攪拌	37度	碘液	？
2	饅頭碎屑1克	唾液2毫升	攪拌	37度	碘液	？
3	饅頭碎屑1克	唾液2毫升	攪拌	10度	碘液	變藍

（1）1號試管顏色為變藍色，這是因為淀粉沒有被消化．
（2）2號試管顏色為不變色，這是因為淀粉已經(jīng)被唾液淀粉酶消化．
（3）2號和3號試管對比，說明了唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管變藍色．淀粉沒有被分解，遇碘變藍色；
（2）2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍；
（3）3號試管溫度太低，淀粉酶不能很好地發(fā)揮活性，淀粉不能全部分解，會變藍．2號和3號的變量是溫度，說明了唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度．故答案為：（1）變藍色；淀粉沒有被消化 
（2）不變色；淀粉已經(jīng)被唾液淀粉酶消化
（3）唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度

點評 關(guān)鍵知道唾液對淀粉的消化作用．