B 分析:回答此題的關鍵是要明確小麥是單子葉植物還是雙子葉植物,以及單子葉和雙子葉植物種子的結構和功能. 解答:面粉是由小麥加工而來.小麥是單子葉植物,其種子的結構包括:種皮、胚乳和胚三部分.種皮起保護作用;胚乳里貯存著營養(yǎng)物質,面粉就是小麥的胚乳加工來的;胚包括胚根、胚芽、胚軸和一片子葉,胚根將來發(fā)育成根,胚芽將來發(fā)育成莖和葉,胚軸將來發(fā)育成連接莖和根的部位,子葉將胚乳里的營養(yǎng)物質轉運給胚根、胚芽、胚軸. 故選:B 點評:明確種子的營養(yǎng)物質儲存的結構.單子葉植物種子的營養(yǎng)物質儲存在胚乳內,雙子葉植物種子的營養(yǎng)物質儲存在子葉內.