酸奶中含有______，它在溫度適宜、沒(méi)有氧氣的條件下，可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生出______，從而使牛奶由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)．
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，使牛奶由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
故答案為：乳酸菌；乳酸
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

酸奶中含有
乳酸菌
乳酸菌
，它在溫度適宜、沒(méi)有氧氣的條件下，可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生出
乳酸
乳酸
，從而使牛奶由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

酸奶中含有________，它在溫度適宜、沒(méi)有氧氣的條件下，可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生出________，從而使牛奶由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：《3.1 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》2010年單元測(cè)試卷（1）（解析版） 題型：解答題

下面是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)：
（1）請(qǐng)將反應(yīng)結(jié)果及原因的正確敘述序號(hào)填在相應(yīng)的空格內(nèi)①變藍(lán)②不變藍(lán)③溫度適宜，淀粉被淀粉酶消化④過(guò)酸影響了淀粉酶的催化能力⑤溫度過(guò)高，淀粉酶失去活性沒(méi)有催化能力⑥過(guò)堿影響了淀粉酶的催化能力
（2）從以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是：唾液中含有______，它必須在一定______，一定______等條件下，才能對(duì)淀粉起到消化作用．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2009-2010學(xué)年河南省安陽(yáng)四中八年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版） 題型：填空題

酸奶中含有    ，它在溫度適宜、沒(méi)有氧氣的條件下，可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生出    ，從而使牛奶由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案