19．在密封的泡菜壇里，乳酸菌將蔬菜中的有機(jī)物分解成乳酸形成風(fēng)味獨(dú)特的泡菜．這說(shuō)明不是乳酸菌生活的必須條件的是（　　）
A．有機(jī)物B．適宜的溫度C．氧氣D．蔬菜

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵．

解答 解：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，利用乳酸菌把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：乳酸菌是厭氧菌，在無(wú)氧時(shí)才能產(chǎn)生乳酸．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．農(nóng)業(yè)是孝感市的支柱產(chǎn)業(yè)，下列農(nóng)產(chǎn)品屬于果實(shí)的是（　�。�
A．   蓮藕B．  花生C．白蘿卜D．荸薺

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列有關(guān)生物進(jìn)化的敘述中正確的是（　　）
A．化石為生物進(jìn)化提供了惟一證據(jù)
B．生物進(jìn)化遵循從無(wú)到有，從小到大的規(guī)律
C．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，越簡(jiǎn)單、越低等的化石總是出現(xiàn)在越新近的地層里
D．“始祖鳥”化石是爬行類進(jìn)化成鳥類的典型證據(jù)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子，它的各部分分別來(lái)自子房的（　�。�
A．子房壁、珠被、受精卵B．子房壁、子房壁、受精卵
C．珠被、子房壁、受精卵D．子房壁、胚珠、受精卵

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．青蛙的生殖和發(fā)育的方式分別是（　　）
A．有性生殖，變態(tài)發(fā)育B．有性生殖，完全變態(tài)發(fā)育
C．無(wú)性生殖，不完全變態(tài)發(fā)育D．無(wú)性生殖，變態(tài)發(fā)育

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．根據(jù)細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）細(xì)菌的遺傳物質(zhì)存在于數(shù)字①所指的結(jié)構(gòu)中．
（2）細(xì)菌跟動(dòng)植物細(xì)胞最主要的區(qū)別是有無(wú)成形細(xì)胞核，所以細(xì)菌屬于原核生物．
（3）這種細(xì)菌會(huì)運(yùn)動(dòng)是根據(jù)圖中數(shù)字⑥所代表的結(jié)構(gòu)作出推斷的．
（4）當(dāng)[③]細(xì)胞壁增厚時(shí)，細(xì)菌能夠形成休眠體芽孢，以抵抗不良環(huán)境．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．鯽魚之所以能生活在水中，是因?yàn)樗哂幸韵绿卣鳎ā　。?br />①能靠游泳獲取食物；②用鰓在水中進(jìn)行呼吸；③用肺在水中進(jìn)行呼吸；
④靠游泳逃避敵害；⑤體表被覆鱗片，有黏液；⑥身體呈棱形，用鰭游泳．
A．①②③④⑤⑥B．①②④⑤⑥C．②④⑤⑥D．①③④⑤⑥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．家庭制作酸奶的操作步驟是：（　�。�
①將新鮮的全脂奶或脫脂乳與白糖混合  
②放在室內(nèi)溫暖的地方發(fā)酵數(shù)小時(shí)
③煮沸  
④冷卻至適宜的溫度  
⑤加入一些購(gòu)買的酸奶  
⑥食用或冷藏．
A．①③④⑤②⑥B．①②③④⑤⑥C．①③④②⑤⑥D．⑤③①②④⑥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列哪一項(xiàng)不屬于生態(tài)系統(tǒng)？（　�。�
A．一塊草地B．沙漠C．一個(gè)池塘D．一群豬

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案