雙縮脲試劑可檢測
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
,維生素C可以用
吲哚酚試劑
吲哚酚試劑
來檢測.
分析:本題考查的是幾種營養(yǎng)物質(zhì)的檢驗試劑,首先明確這幾種試劑在檢驗時出現(xiàn)的顏色變化.
解答:解:蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑,震蕩均勻,會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象,所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì);藍(lán)色吲哚酚試劑使還原型Vic變?yōu)檠趸蚔ic.Vic溶液在中性條件下,使吲哚酚試劑由藍(lán)色變?yōu)闊o色; Vic溶液在酸性條件下,使吲哚酚試劑由藍(lán)色變?yōu)榉奂t色,所以用吲哚酚試劑可以來檢測維生素C.
故答案為:蛋白質(zhì);吲哚酚試劑
點評:關(guān)于幾種營養(yǎng)物質(zhì)的檢驗一般以選擇題或是填空題的形式考查,難度一般.
練習(xí)冊系列答案
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吲哚酚試劑可以檢測維生素C;雙縮脲試劑可以檢測蛋白質(zhì).

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