Question

【題目】下表列出A、B、C、D四種食物（各100克）中的主要成分。

⑴ 據上表數據可知，食物_____有助于防治夜盲癥；食物_____能提供較多的能量；食物_____適合病人食用。（填寫食物對應的字母）

⑵上述六種營養(yǎng)成分中，有三種需要經過消化才能被吸收，分別對應下圖中的甲、乙、丙三種物質。觀察下圖，甲是_____；乙是_____；丙是_____。

Answer 1

【答案】B A C 淀粉/糖類 蛋白質 脂肪

【解析】

分析表格中的數據，可以發(fā)現：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質，食物D營養(yǎng)成分以維生素C為主。食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程，

（1）食物B含有較多的維生素A，有利于防治夜盲癥；食物A含有較多的脂肪，食物A能提供較多的能量；食物D含有豐富的維生素C，有利于防治壞血病。

（2）淀粉進行化學性消化的起點是口腔，蛋白質開始進行化學性消化的起點是胃，脂肪開始進行化學性消化的起點是小腸。由分析可知：人體的消化道只有口腔、胃、小腸具有消化功能。從圖中可知甲在口腔內就開始被消化，口腔只能對淀粉進行初步消化，所以甲曲線表示的是淀粉的消化過程；乙在胃內開始消化，胃對蛋白質進行初步消化，可知乙曲線表示蛋白質的消化過程；丙在小腸內開始消化，并且其他兩種物質也能在小腸內消化，丙表示的是脂肪的消化過程�？梢娫谙�化道中，起主要作用的部位是小腸，小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質的主要器官。因此，上述六種營養(yǎng)成分中，有三種需要經過消化才能被吸收，分別對應下圖中的甲、乙、丙三種物質。觀察下圖，甲是淀粉/糖類；乙是蛋白質；丙是脂肪。