（2008?長沙）我們都知道剛摘下來的柿子不能馬上吃，因為澀口．那么，如何使柿子脫澀和保鮮呢？某研究性學(xué)習(xí)小組對此問題進(jìn)行了探究．實驗過程如下：
①從同一棵柿子樹上選取大小相似、表皮完整的300個柿子，平均分成5組．
②將第1組、第2組和第3組分別用紫蘇水、石灰水和食鹽水浸泡；第4組用糠埋藏；第5組放置于空氣中．
③每天進(jìn)行觀察．實驗結(jié)果如下表：
<dl id="4z5mn"></dl>

方法
時間		 紫蘇水 石灰水 食鹽水 糠 空氣中
去澀時間 7天 9天 14天 29天 無法去澀
去澀后的保鮮時間 5天 23天 38天 30天請據(jù)此實驗回答下列問題：
（1）從表中數(shù)據(jù)可知，用
紫蘇水
紫蘇水
處理，脫澀速度最快；用
食鹽水
食鹽水
處理，保鮮時間最長．
（2）如果農(nóng)戶要處理大量的柿子，你建議他用
食鹽水（紫蘇水、石灰水）
食鹽水（紫蘇水、石灰水）
處理，原因是
去澀后的保鮮時間較長（去澀時間最短、去澀時間較短且保鮮時間長）
去澀后的保鮮時間較長（去澀時間最短、去澀時間較短且保鮮時間長）
．
（3）食品保鮮與保存常用的方法還有
冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）
冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）
（任寫一種）等．
分析：解答此題從確定、控制實驗，設(shè)置對照實驗，腐敗原因，食品保鮮．保存原理等方面入手．
解答：解：（1）該實驗探究如何使柿子脫澀，實驗變量是處理方法，從表中數(shù)據(jù)可知，用 紫蘇水處理，脫澀速度最快；用食鹽水處理，保鮮時間最長．
（2）要處理大量的柿子，用食鹽水（紫蘇水、石灰水）處理，原因是 去澀后的保鮮時間較長（去澀時間最短、去澀時間較短且保鮮時間長）．
（3）腐敗原因是由細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致；食品保鮮就是將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖； 食品保鮮與保存常用的方法有 冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）（任寫一種）等．
故答案為：（1）紫蘇水； 食鹽水；（2）食鹽水（紫蘇水、石灰水）；去澀后的保鮮時間較長（去澀時間最短、去澀時間較短且保鮮時間長）；（3）冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）．
點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握控制實驗，設(shè)置對照實驗．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?長沙）某病人每天的排尿次數(shù)和尿量都比正常人多，可能是下列哪種結(jié)構(gòu)發(fā)生病變所致（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?長沙）下列有關(guān)食品安全的做法，科學(xué)合理的是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?長沙）如圖是植物細(xì)胞與動物細(xì)胞示意圖，請據(jù)圖作答：
（1）植物細(xì)胞示意圖是
甲
甲
圖，你的判斷依據(jù)是該細(xì)胞有
細(xì)胞壁（液泡，葉綠體）
細(xì)胞壁（液泡，葉綠體）
．（任寫一項）
（2）圖中②④⑥是動植物細(xì)胞都有的結(jié)構(gòu)，其中④的名稱是
細(xì)胞核
細(xì)胞核
，⑥的名稱是
細(xì)胞質(zhì)
細(xì)胞質(zhì)
．
（3）我們從嬰兒到青少年，個子長高了很多，其根本原因是（
B
B
）
A．經(jīng)常喝牛奶；B．細(xì)胞的分裂和生長；C．參加體育鍛煉；D．父母的養(yǎng)育．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?宜興市）我們都期待有一雙靈巧的雙手，我們同樣知道，手是每個人身體上最靈活的部分，這種靈活性除了與肌肉大小、數(shù)量等因素有關(guān)外，主要還與下列哪一項有關(guān)（　　）

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案
  •