可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購買的酸奶→⑸發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。請結合所學知識，回答：

制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是： ；

加入一些購買的酸奶的目的是： ；

發(fā)酵時要加蓋密封的原因是： ；

產(chǎn)生酸味的原理是： ；

你的體會是： 。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：2016屆甘肅白銀平川區(qū)第四中學九年級中考模擬（一）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

正在患流行感冒的病人屬于（ ）

A．傳染源 B．病原體 C．傳播途徑 D．易感人群

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016遼寧大石橋水源第二初級中學七年級4月階段檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

小剛患了重感冒，發(fā)燒快有一個星期了，體重明顯下降。請問他體內(nèi)有機物被消耗最

大的是（ ）

A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．水

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016遼寧大石橋水源第二初級中學八年級4月階段檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

馬鈴薯露出地面的部分常常會變成綠色，而地下部分則不會。這個事實直接說明

A．葉綠體中含葉綠素 B．葉綠素只有在光下才能合成

C．光合作用能制造淀粉 D．葉綠素在光下才能進行光合作用

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016遼寧大石橋水源第二初級中學八年級4月階段檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列不屬于生物進化趨勢的是（ ）。

A．由水生到陸生 B．由低等到高等C．由簡單到復雜 D．由微小到巨大

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古阿拉善左旗第八中學八年級上期末考試生物試卷（解析版） 題型：判斷題

霉菌、蘑菇等真菌屬于原核生物。（ ）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古阿拉善左旗第八中學八年級上期末考試生物試卷（解析版） 題型：判斷題

細菌與植物細胞最主要的區(qū)別是細菌無細胞壁,有莢膜。（ ）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古阿拉善左旗第八中學八年級上期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在基因工程中，常常用做基因轉(zhuǎn)載的載體工具的是（ ）

A．細菌 B．病毒 C．真菌 D．動物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015-2016學年江西省宜春市九年級期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

劉麗同學不小心被狗咬了手指，她母親立即帶她到防疫站注射了藥物．你認為其中運用的生物學原理和注射的藥物分別是（ ）

A．特異性免疫；抗體 B．非特異性免疫；抗體

C．特異性免疫；抗原 D．非特異性免疫；抗原

查看答案和解析>>

同步練習冊答案