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【題目】下列做法中，忽視了食品安全的是（　�。�

A. 購買食品時注意是否有企業(yè)食品生產許可圖標

B. 關注食品包裝上的生產日期和保質期

C. 切生菜和熟食的砧板及刀具混用

D. 食用清水沖洗過的新鮮蔬菜、水果

【答案】C

【解析】

食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量問題，二是食品在生產、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質而生產的安全問題。

購買食品時要注意是否有“QS”質量安全圖標，故A正確；購買食品時要關注食品包裝上的生產日期和保質期，故B正確；切生菜和熟食的砧板及刀具要分開使用，防交叉污染，故C錯誤；蔬菜、水果的表面會殘留一些農藥等物質，要用清水清洗過后吃起來才安全，故D正確。故選C。

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