Question

下列現(xiàn)代食物保存方法中，可能會(huì)對(duì)人體健康造成潛在危害的是：

A．冷凍             B．真空包裝          C．添加防腐劑        D．利用酶對(duì)食物保存

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：現(xiàn)代食物保存方法有：冷凍、真空包裝法、利用酶對(duì)食物保存、添加防腐劑等等，但是冷凍、真空包裝法、利用酶對(duì)食物保存都會(huì)抑制細(xì)菌的生長繁殖，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，而添加防腐劑是保存食品的一種現(xiàn)代工藝，防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期，由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定損害，因此，我國對(duì)防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定，可見選項(xiàng)C的符合題意。：

考點(diǎn)：食品保存的一般方法。

點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，了解防腐劑的相關(guān)內(nèi)容，平時(shí)注意查閱相關(guān)的資料，能正確、客觀的看待和使用防腐劑。