17．罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是（　�。�
A．溫度較低
B．密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸而死亡
C．封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌
D．罐內(nèi)有大量細(xì)菌

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：罐頭食品是利用封蓋前高溫滅菌，瓶內(nèi)無細(xì)菌，封蓋后密封很嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，來延長罐頭食品的保質(zhì)期．所以罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是封蓋前高溫滅菌，封后罐內(nèi)沒有細(xì)菌．
故選：C．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習(xí)冊系列答案
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7．當(dāng)血型不合而輸血時，受血者的血液會發(fā)生的反應(yīng)是（　　）
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8．控制傳染源是控制傳染病流行的有效措施，下列做法屬于控制傳染源的是（　�。�
A．隔離傳染病患者B．加強(qiáng)體育鍛煉
C．為兒童注射疫苗D．對病人用過的器具消毒

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5．下列各項(xiàng)屬于特異性免疫的是（　�。�
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道中的起始消化部位分別是（　�。�
A．口腔、胃、小腸B．胃、口腔、小腸C．小腸、口腔、胃D．胃、小腸、大腸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．我國為保護(hù)斑頭雁、棕頭鷗等鳥類及其生存環(huán)境而建立的自然保護(hù)區(qū)位于（　�。�
A．吉林的長白山B．青海的青海湖鳥島
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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

9．在開展校園生物種類調(diào)查時應(yīng)認(rèn)真觀察，如實(shí)記錄√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列說法中不正確的是（　�。�
A．秋天樹木落葉，這是生物對環(huán)境的適應(yīng)
B．腎蕨是具有真正根的孢子植物
C．西瓜皮屬于上皮組織，具有保護(hù)作用
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

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A．氣管B．鰓C．肺D．氣囊

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