15．將下列細(xì)菌或真菌與其用途用線(xiàn)連接起來(lái)．

分析 細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調(diào)味品）要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調(diào)味品）要用到曲霉，制味精（屬于調(diào)味品）要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，

解答 解：①乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此用乳酸菌b、制作泡菜和酸奶；
②甲烷菌分解有機(jī)物產(chǎn)生甲烷，因此用甲烷菌c、分解秸稈，產(chǎn)生甲烷；
③酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳使饅頭或面包松軟多空，因此用酵母菌a、制作饅頭和面包；
④青霉發(fā)酵產(chǎn)生青霉素，因此用青霉d、產(chǎn)生青霉素等抗生素．
故答案為：

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列哪一項(xiàng)不是鳥(niǎo)類(lèi)適于飛翔的形態(tài)特征（　　）
A．胸骨形成高大的龍骨突B．長(zhǎng)骨中空，內(nèi)充氣體
C．身體呈流線(xiàn)型D．足的末端有鋒利的爪

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6．下列種子中，不能進(jìn)行呼吸作用的是（　　）
A．萌發(fā)的種子B．吸水膨脹的種子C．干燥的種子D．炒熟的種子

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3．水螅是典型的腔腸動(dòng)物，其排除食物殘?jiān)姆绞绞牵ā　。?table class="qanwser">A．由口排出B．由肛門(mén)排出C．由胞肛排出D．由細(xì)胞膜排出

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10．設(shè)控制卷發(fā)的是顯性基因R，直發(fā)的是隱性基因r，下列基因組合能生出直發(fā)的是（　�。�
A．RR×RRB．RR×rrC．Rr×RrD．RR×Rr

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20．實(shí)驗(yàn)探究的一般過(guò)程是：（1）發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題（2）收集有關(guān)的信息（3）作出假設(shè)（4）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案（5）實(shí)施實(shí)驗(yàn)并記錄（6）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（7）得出結(jié)論．

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7．要想吃的健康，不僅要講究合理膳食，還要關(guān)注食品安全．人們的下列做法中，做到了食品安全的是（　�。�
A．變質(zhì)剩飯，喂養(yǎng)禽畜B．食用發(fā)芽的馬鈴薯
C．肉魚(yú)蛋類(lèi)，必須新鮮D．購(gòu)買(mǎi)有蟲(chóng)眼的蔬菜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，為控制害蟲(chóng)的數(shù)量，可以在田間釋放一定量的性引誘劑，就會(huì)干擾雌雄蟲(chóng)之間的信息交流，使雄蟲(chóng)無(wú)法判斷雌蟲(chóng)的位置，從而不能交配，達(dá)到殺蟲(chóng)的目的．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列不屬于無(wú)脊椎動(dòng)物的是（　�。�
A．扇貝B．縊蟶C．蝸牛D．烏龜

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同步練習(xí)冊(cè)答案