【題目】用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑是（　　）

A. 碘液B. 雙縮脲試劑C. 吲哚酚試劑D. 高錳酸鉀

【答案】B

【解析】

驗(yàn)證物質(zhì)成分的方式常常有：淀粉常用碘液驗(yàn)證，遇碘變藍(lán)；蛋白質(zhì)常用雙縮脲試劑驗(yàn)證，遇雙縮脲試劑變紅褐色。

食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測(cè)。在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紅褐色絡(luò)合物。由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會(huì)觀察到出現(xiàn)紅褐色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)。而碘液主要檢驗(yàn)淀粉；吲哚酚試劑和高錳酸鉀主要用來(lái)檢驗(yàn)維生素C。故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)動(dòng)物的敘述錯(cuò)誤的是()

A. 蝙蝠的體腔中有膈

B. 鳥(niǎo)類(lèi)的呼吸器官是肺和氣囊

C. 鯽魚(yú)屬于脊椎動(dòng)物中的變溫動(dòng)物

D. 蝗蟲(chóng)、蛇、家燕都有防止體內(nèi)水分蒸發(fā)的結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】核桃、花生等硬果類(lèi)食物中，含量較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

A. 蛋白質(zhì)B. 維生素C. 脂肪D. 糖類(lèi)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】第一個(gè)發(fā)現(xiàn)“北京猿人”頭蓋骨化石的古生物學(xué)家是（ ）

A. 楊中健B. 裴文中C. 賈蘭坡D. 達(dá)爾文

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】把水中生活的鯨分類(lèi)到哺乳動(dòng)物的主要依據(jù)是( )

A.鯨用肺呼吸

B.鯨長(zhǎng)得龐大

C.鯨生活在水中

D.鯨是胎生哺乳的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】_____和_____都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中不屬于兩棲動(dòng)物的是（ ）

A.鱷魚(yú)B.牛蛙C.蟾蜍D.大鯢

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在進(jìn)行“觀察小魚(yú)尾鰭內(nèi)血液的流動(dòng)”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，要將小魚(yú)包裹，下列包裹方法正確的是（　　）。

A．用干燥的棉花把小魚(yú)頭部的鰓蓋和軀干包裹起來(lái)，露出口和尾部

B．用浸濕的棉花把小魚(yú)頭部的鰓蓋和軀干包裹起來(lái)，露出口和尾部

C．用干燥的紗布把小魚(yú)頭部的鰓蓋和軀干包裹起來(lái)，露出口和尾部

D．用浸濕的棉花把小魚(yú)頭部的口和尾部包裹起來(lái)，露出鰓蓋和軀干部

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列疾病中，不是由病毒引起的是

A.小兒麻痹癥B.禽流感C.口蹄疫D.肺結(jié)核

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同步練習(xí)冊(cè)答案