【題目】下列等量物質(zhì)中，含糖類較多的是（　�。�

A.大肉B.面粉C.豆子D.牛奶

【答案】B

【解析】

食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽六大類，其中能夠構(gòu)成人體組織細(xì)胞和為人類生命活動(dòng)提供能量的是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。谷類和根莖類食物中含有豐富的糖類，肥肉和堅(jiān)果類食物中含有豐富的脂肪，瘦肉、魚、奶、蛋、豆類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。

A.大肉主要含脂肪，A不符合題意。

B.面粉中主要含淀粉，淀粉屬于糖類，B符合題意。

C.豆子中含豐富的蛋白質(zhì)和部分脂肪，C不符合題意。

D.牛奶中含蛋白質(zhì)較多，D不符合題意。

故選B。

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