Question

為了探索如何保鮮肉湯，某生物實驗小組做了如下實驗：（5分）

將甲、乙兩裝置裝好，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在25度環(huán)境中，幾天后，同學們發(fā)現(xiàn)，能夠保鮮的裝置是         ，實驗中設置的變量是               ，用酒精燈加熱至沸騰的目的是                                            。實驗后，同學們把乙裝置的玻璃管拿下，然后將肉湯放到冰柜中，結果一周后發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的。這說明                                       。綜上所述，細菌繁殖的條件是                                  。

Answer 1

乙 、有無細菌等微生物、殺死細菌、低溫抑制細菌的繁殖、適宜的溫度和營養(yǎng)

本題是關于食品腐敗原因的實驗探究題，結合題意，識圖作答．
解：甲中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進入到肉湯中，來分解肉湯中的有機物，使得肉湯腐敗變質(zhì)．而乙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在乙試管之外，從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮．甲、乙是對照實驗，唯一變量是有無微生物，直玻璃管微生物能落進，使肉湯中有微生物，彎曲的玻璃管可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在試管之外，因此肉湯中沒有微生物；高溫可以殺死細菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細菌等微生物．實驗后，同學們把乙裝置的玻璃管拿下，然后將肉湯放到冰柜中，結果一周后發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的．這說明低溫能抑制細菌的生長繁殖．細菌繁殖的條件是適宜的溫度和營養(yǎng)．
故答案為：乙；有無細菌等微生物；殺死細菌；低溫抑制細菌的繁殖；適宜的溫度和營養(yǎng)．
掌握食品腐敗的原因，了解對照實驗的相關知識，仔細分析題意，就能正確解答．