Question

如圖為觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用示意圖，據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）以A、B試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，提出的問(wèn)題是

唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉嗎

？
（2）這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的目的是與B試管

形成對(duì)照

．變量是

唾液

．
（3）將A、B兩支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，向B試管中滴加2滴碘液，B試管發(fā)生的變化是

不變藍(lán)

，因?yàn)?!--BA-->

淀粉被唾液消化

．
（4）B、C試管震蕩后，B放入盛有37℃溫水的燒杯中，將C放入盛有100℃水的燒杯中，過(guò)十分鐘后，向B、C試管中各滴加2滴碘液，B試管內(nèi)的現(xiàn)象是

不變藍(lán)

．C試管中的現(xiàn)象是

變藍(lán)

，因?yàn)?!--BA-->

淀粉沒(méi)有被消化

．
（5）如果B、C試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量

溫度

，提出的問(wèn)題是

唾液淀粉酶的消化受溫度的影響嗎？

．

Answer 1

分析：此題以研究唾液淀粉酶的催化作用會(huì)受哪些因素的影響為出發(fā)點(diǎn)，考查了學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題從確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)等方面入手．

解答：解：（1）以A、B試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，提出的問(wèn)題是：唾液中含有的唾液淀粉酶能消化淀粉嗎？
（2）一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的目的是與B試管進(jìn)行對(duì)照，變量是唾液．
（3）冷卻后，向A、B試管中各滴加2滴碘液，A試管的變化是變藍(lán)色，因?yàn)锳試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用；B試管內(nèi)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色，因?yàn)锽試管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶將淀粉分解了，即淀粉被唾液消化了．
（4）向B、C試管中各滴加2滴碘液，B試管內(nèi)的現(xiàn)象是不變藍(lán)，因?yàn)锽試管放入盛有37℃溫水的燒杯中水浴是模擬口腔內(nèi)的溫度，在此條件下，B試管中的淀粉逐漸被分解為麥芽糖，所以不變藍(lán)．C試管中的現(xiàn)象是變藍(lán)，因?yàn)镃試管放入盛有100℃水的燒杯中，唾液淀粉酶的失去了活性，不能消化淀粉，所以變藍(lán)．
（5）如果B、C試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，提出的問(wèn)題是：唾液淀粉酶的消化受溫度的影響嗎？
故答案為：（1）唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉嗎（2）形成對(duì)照；唾液（3）不變藍(lán)；淀粉被唾液消化（4）不變藍(lán)；變藍(lán)；淀粉沒(méi)有被消化（5）溫度；唾液淀粉酶的消化受溫度的影響嗎

點(diǎn)評(píng)：該實(shí)驗(yàn)用到了淀粉遇碘變藍(lán)色的特性，以此來(lái)驗(yàn)證淀粉是否被消化．