17．制作酸奶與下列哪種生物有關(guān)（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 乳酸發(fā)酵是利用乳酸菌對某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù)．

解答 解：A、制作酸奶和泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件得，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．A正確；
B、利用酵母菌發(fā)酵可釀酒，蒸饅頭等，B錯(cuò)誤；
C、制醬用霉菌，制作酸奶不用霉菌，C錯(cuò)誤；
D、利用醋酸桿菌科制醋，D錯(cuò)誤
故選：A

點(diǎn)評 乳酸發(fā)酵必須在無氧和適宜的溫度下才可以制得酸奶．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．我們在母親體內(nèi)從一個(gè)受精卵發(fā)育成熟到分娩一般需要的時(shí)間是（　�。�
A．150天B．180天C．250天D．266天

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．小紅是一個(gè)正常的女孩子，她的體細(xì)胞中的染色體組成是（　�。�
A．22+XYB．22+XC．22對+XXD．22對+XY

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．D中不含的消化液是（　　）
A．唾液B．腸液C．膽汁D．胰液

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．為預(yù)防結(jié)核病，嬰兒需要接種卡介苗，所接種的疫苗和體內(nèi)發(fā)生的免疫反應(yīng)分別是（　　）
A．抗原、特異性免疫B．抗原、非特異性免疫
C．抗體、特異性免疫D．抗體、非特異性免疫

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．體育課上，老師叮囑同學(xué)們要特別注意保護(hù)好后腦主要是為了保護(hù)（　�。�
A．大腦B．小腦C．腦干D．大腦皮層

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．近年來金佛手成了人們走親訪友的饋贈佳品．金佛手有掌狀和拳狀兩種，多用扦插繁殖．下列有關(guān)金佛手說法不正確的是（　�。�
A．金佛手屬于被子植物
B．掌狀、拳狀金佛手的長成都是經(jīng)過傳份、受精過程
C．掌狀金佛手和拳狀金佛手屬于相對性狀
D．利用扦插易變異的特性能培育更多的金佛手新品種

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．小華同學(xué)使用顯微鏡觀察酵母菌臨時(shí)裝片，看到不同視野．請回答：

（1）視野①是小華選用10×的目鏡和10×的物鏡觀察的，物像放大了100倍．
（2）為了看清酵母菌的結(jié)構(gòu)，小華轉(zhuǎn)用高倍物鏡觀察到視野②；她進(jìn)一步將光圈調(diào)大，并調(diào)節(jié)[E]反光鏡，使視野變亮；她還略微轉(zhuǎn)動(dòng)[C]細(xì)準(zhǔn)焦螺旋細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，最終看到圖③中清晰的物像．
（3）通過實(shí)驗(yàn)觀察到酵母菌的細(xì)胞里有成形的細(xì)胞核，因此酵母菌屬于真核生物．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．研究表明：森林覆蓋率較高的地域，往往降雨量較多．主要原因是（　　）
A．森林中各種生物呼吸產(chǎn)生水分B．森林能涵養(yǎng)水源
C．綠色植物進(jìn)行光合作用的結(jié)果D．綠色植物能增加空氣的濕度

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案