Question

11．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
（1）X表示淀粉，Y表示蛋白質(zhì)W表示脂肪．
（2）A表示口腔，則B表示咽，C表示胃，D表示小腸．
（3）從圖中可以看到淀粉的消化開始于口腔，蛋白質(zhì)的消化開始胃，脂肪的消化開始于小腸．（填名稱）
（4）人體最大的消化腺為肝臟，他能分泌膽汁，促進脂肪的消化．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小腸、E是大腸．

解答 解：（1）從圖中可以看出：在人體消化道中，數(shù)量首先變少的是X，然后是Y，最后是W，這說明最先被消化的是食物X，然后是食物Y，食物甲W最后被消化．由此可以判斷X是淀粉，Y是蛋白質(zhì)，W是脂肪．
（2）（3）三種營養(yǎng)物質(zhì)都能在D內(nèi)被消化，說明D代表小腸；X淀粉在A內(nèi)也能被消化，說明A是口腔；Y開始消化的部位C就是胃；B沒有消化功能，且位于位于口腔中間，可以判斷B是食道．C胃中的消化液是胃液，D小腸中有胰液、腸液和膽汁三種消化液．
（4）肝臟是位于消化道外的消化腺，是人體最大的消化腺，它分泌的消化液膽汁中不含有消化酶，能夠?qū)⒅�肪乳化成脂肪微粒，促進脂肪的消化．
故答案為：（1）淀粉；蛋白質(zhì)；脂肪
（2）咽；胃；小腸
（3）口腔；胃；小腸
（4）肝臟；膽汁；脂肪

點評 回答此題的關(guān)鍵是明確淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程．