2．制作饅頭、面包時(shí)，需加入（　�。�
A．曲霉B．醋酸菌C．酵母菌D．青霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

12．當(dāng)基因的多樣性發(fā)生變化時(shí)，不會(huì)影響到生態(tài)系統(tǒng)多樣性．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．某種蘭花有細(xì)長(zhǎng)的花矩（如圖），花矩頂端貯存著花蜜，這種蘭花的傳粉需借助具有細(xì)長(zhǎng)口器的蛾在吸食花蜜的過(guò)程中完成．下列有關(guān)敘述，正確的是（　�。�
A．蛾的口器的特征決定蘭花花矩變異的方向
B．花矩變長(zhǎng)是蘭花新種形成的必要條件
C．口器與花矩的相互適應(yīng)是共同進(jìn)化的結(jié)果
D．蛾的口器會(huì)因吸食花蜜而越變?cè)介L(zhǎng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．如圖是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的立體結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）甲圖所示的是植物細(xì)胞．
（2）圖中⑤所示結(jié)構(gòu)是細(xì)胞膜，具有保護(hù)和控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的作用．
（3）你和父母都是雙眼皮，這與圖中的標(biāo)號(hào)②所示結(jié)構(gòu)有關(guān)．
（4）植物、動(dòng)物細(xì)胞都具有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞核、③細(xì)胞質(zhì)、線(xiàn)粒體、細(xì)胞膜．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．金秋蟹肥，正是吃蟹（如圖）的黃金季節(jié)，農(nóng)歷九月，母蟹的消化腺和卵巢長(zhǎng)成了蟹黃，公蟹脂肪漸漸堆積起來(lái)，長(zhǎng)成白白的、黏黏的蟹膏，以準(zhǔn)備過(guò)冬和來(lái)年繁殖的需要．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）我們?cè)诔孕窌r(shí)，需要?jiǎng)內(nèi)ネ饷鎴?jiān)硬的殼，這是它的外骨骼．蟹的身體和四對(duì)足都分節(jié)，它與蜈蚣都屬于節(jié)肢動(dòng)物．
（2）市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)通常用下列方法辨別大閘蟹的死活：首先看蟹的眼睛，用手碰一下有反應(yīng)的就是活的．這說(shuō)明蟹能對(duì)外界刺激作出反應(yīng)．也可以把綁好的蟹直接放入水中，看有沒(méi)有吐泡泡，能吐泡泡的就是活的．這是蟹在進(jìn)行呼吸．
（3）母蟹的蟹黃里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高．這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最終在人體的小腸內(nèi)被消化吸收．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列屬于生物的物體是（　�。�
A．會(huì)跳舞的機(jī)器人B．美麗的珊瑚
C．能由小長(zhǎng)大的鐘乳石D．養(yǎng)魚(yú)缸壁上的綠膜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列屬于有性生殖的是（　�。�
A．細(xì)菌繁殖B．克隆羊的誕生C．組織培養(yǎng)D．試管嬰兒

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖是某一生態(tài)系統(tǒng)中各生物之間所形成的食物網(wǎng)，請(qǐng)結(jié)合自己所學(xué)
的知識(shí)回答下列各小題：
（1）此食物網(wǎng)中共有4條食物鏈；
（2）此食物網(wǎng)要構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)還缺少分解者和非生物成分；
（3）若此生態(tài)系統(tǒng)被有毒物質(zhì)污染，則體內(nèi)有毒物質(zhì)含量最高的物種是F；
（4）此食物網(wǎng)中物種C和F的關(guān)系是捕食和競(jìng)爭(zhēng)；
（5）觀察右圖，請(qǐng)寫(xiě)出此食物網(wǎng)中最短的一條食物鏈A→B→F．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．如圖是油菜植株和部分器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：
（1）油菜屬于種子植物中的被子植物．
（2）①內(nèi)含多粒種子，說(shuō)明它的每個(gè)子房?jī)?nèi)有多枚胚珠．
（3）圖中③結(jié)構(gòu)是氣孔，當(dāng)干旱時(shí)大部分氣孔關(guān)閉（選填“張開(kāi)”或“關(guān)閉”），此時(shí)通過(guò)光合作用合成有機(jī)物的速度會(huì)
下降（選填“上升”或“下降”）．
（4）構(gòu)成一株油菜的結(jié)構(gòu)層次依次是：細(xì)胞→組織→器官→植物體．

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