在我們生活中許多食品的制作都要利用某些細菌和真菌．如制作饅頭或面包時，______菌產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．?
做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故答案為：酵母
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?黑龍江模擬）在我們生活中許多食品的制作都要利用某些細菌和真菌．如制作饅頭或面包時，
酵母
酵母
菌產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．?

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科目：初中生物 來源： 題型：

在日常生活中，我們的手會粘染上許多細菌．手上的細菌如果沾染食物進入身體會影響健康，因此要做到飯前洗手．假設(shè)：常洗手可以減少手粘染的細菌數(shù)目，不洗手時手會粘染較多細菌，影響身體健康．甲乙兩同學(xué)利用盛有滅菌肉汁蛋白胨固體平面培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置，分別進行細菌培養(yǎng)實驗．如圖所示：

（1）該實驗提出的探究問題是：
洗手能減少手上的細菌數(shù)目嗎？
洗手能減少手上的細菌數(shù)目嗎？
；該探究實驗中控制的實驗變量是
是否洗手
是否洗手
．
（2）你認為
乙
乙
同學(xué)設(shè)計合理，理由是
設(shè)計了對照實驗
設(shè)計了對照實驗
．
（3）細菌的繁殖需要適宜的溫度、營養(yǎng)物質(zhì)，由于細菌細胞中沒有
葉綠體
葉綠體
，所以需要現(xiàn)成的有機物維持生活．
（4）為維護身體健康，你認為日常生活中食品保鮮采取的措施是（舉一實例）
冰箱冷藏
冰箱冷藏
．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

在我們生活中許多食品的制作都要利用某些細菌和真菌．如制作饅頭或面包時，________菌產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．?

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科目：初中生物 來源：2013年黑龍江省龍東地區(qū)中考生物試卷（樣卷）（解析版） 題型：填空題

在我們生活中許多食品的制作都要利用某些細菌和真菌．如制作饅頭或面包時，    菌產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．?

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