Question

【題目】如表為小明探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄：

試管	加入的物質(zhì)	溫度	加入試劑（充分搖勻）	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃	碘液

（1）1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________。

（2）2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________。

（3）在該實(shí)驗(yàn)中，饅頭中的________在唾液淀粉酶的作用下，被分解成________。

（4）在本實(shí)驗(yàn)中，設(shè)計(jì)2號(hào)試管的作用是________。

（5）淀粉在________開始被消化，最終消化成________。

（6）本實(shí)驗(yàn)用饅頭碎屑，是因?yàn)槟�擬________。

（7）本實(shí)驗(yàn)用37℃水溫，是因?yàn)槟�擬________。

Answer 1

【答案】不變藍(lán) 變藍(lán)色 淀粉 麥芽糖 對(duì)照 口腔 葡萄糖 牙齒的咀嚼作用 人體的溫度

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。分析表格中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：該生物學(xué)習(xí)小組設(shè)置了1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（1）、（2）1號(hào)試管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；2號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色。

（3）1號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，是因?yàn)橥僖褐泻�有�?duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。

（4）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；在本實(shí)驗(yàn)中，設(shè)計(jì)2號(hào)試管的作用是對(duì)照，因?yàn)闆]有對(duì)照，實(shí)驗(yàn)結(jié)果就沒有可信度。

（5）淀粉在口腔被消化成麥芽糖，在小腸被消化成葡萄糖。

（6）將饅頭切成碎屑是為了模擬了牙齒的咀嚼作用，牙齒能咀嚼食物，而充分?jǐn)嚢枋菫榱四�擬口腔中的舌的作用。

（7）酶的催化作用受溫度、酸堿度的影響。37℃水溫模擬人體的溫度，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最強(qiáng)。