Question

將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中，加入配制的消化液，充分攪拌，置于37度的溫水中，請分析新配制的消化液中，消化效率最高的一組是（ ）
A．膽汁、腸液、胰液
B．唾液、膽汁、胃液
C．胃液、腸液、胰液
D．腸液、胃液、唾液

Answer 1

【答案】分析：本題考察的是蛋白質的消化，首先明確的是蛋白質的消化部位和參與的消化液．
解答：解：熟雞蛋的蛋白的主要成分是蛋白質，蛋白質的消化部位是胃和小腸，胃液內含有消化蛋白質的胃蛋白酶，能把蛋白質消化為多肽，小腸內含有消化食物的多種消化液．腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多種消化酶，能對蛋白質進行化學性消化，最終消化為氨基酸．而肝臟分泌的膽汁里面不含消化酶，唾液中只含有唾液淀粉酶，因此膽汁、唾液對蛋白質沒有相互作用．故對蛋白質消化效率最高的一組是胃液、腸液、胰液．
故選C
點評：關于食物的消化，是考察的重點內容，可結合著食物消化的圖線掌握．