人們常用酵母菌來制作酸奶。

錯

解析試題分析：酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無氧呼吸．在有氧存在時，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量能量．因此利用酵母菌，在有氧的條件下用來制作饅頭、面包，在無氧的條件下用來制作釀酒．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成的．該說法是錯誤的．
考點(diǎn)：此題考查的是對真菌與食品的制作的認(rèn)識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：單選題

酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過程中，有一種微生物使牛奶中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更易于被人消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素。該微生物是∶(      )

A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜會用到哪種微生物？

A．曲霉 B．乳酸菌 C．青霉 D．酵母菌

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列微生物中，能將復(fù)雜有機(jī)物分解成簡單無機(jī)物的是（  ）

A．病毒 B．藍(lán)藻 C．蘑菇 D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

利用酵母菌制酒時，一開始通入空氣，其結(jié)果是酵母菌數(shù)量增多，酒精增產(chǎn)。（   ）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

森林大量消失與部分森林古猿向直立行走方向發(fā)展沒有直接關(guān)系。 （    ）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

生物產(chǎn)生的變異對自身的生存都是有利的。                              （   ）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

鳥卵結(jié)構(gòu)中的氣室能夠?yàn)榕咛グl(fā)育提供全部的氧氣供應(yīng)，其中胚盤發(fā)育成雛鳥。

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

在          地帶，古人類學(xué)家發(fā)現(xiàn)了世界上最多的早期古人類化石。

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