Question

細(xì)菌、真菌在自然界中有著極為重要的作用，請(qǐng)認(rèn)真分析資料，回答問(wèn)題：
（1）細(xì)菌和真菌在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中起著極為重要的作用，如下圖甲所示；這一原理也被用于解決生活污水造成的水污染問(wèn)題．城市居民生活污水以其中的有機(jī)物為主，直接流入江河湖泊會(huì)使水質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭，污水處理廠將污水排入曝氣池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多種微生物聚合而成的泥絮狀團(tuán)塊，其中最重要的是細(xì)菌）凈化污水．圖乙示某城市污水處理廠一角．請(qǐng)結(jié)合相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

①圖甲中[2]代表哪一種氣體？

二氧化碳

②污水處理廠中利用的“活性污泥”和圖甲中的[1]

細(xì)菌、真菌

的作用原理是一致的，即都能夠?qū)⒂袡C(jī)物分解成

二氧化碳

、

水

和無(wú)機(jī)鹽．
③污水處理廠在進(jìn)行污水處理時(shí)，為了保證“活性污泥”中微生物的生長(zhǎng)繁殖，曝氣池還應(yīng)保證適宜的

溫度

等條件．
（2）有一學(xué)生學(xué)過(guò)食品保存知識(shí)后到一連鎖超市去調(diào)查，他看到食品有：冰柜內(nèi)的湯圓、牛肉干、熏腸、蘋(píng)果罐頭、純鮮牛奶、冰魚(yú)、杏脯、咸肉、火腿、熏魚(yú)，請(qǐng)你與他一起對(duì)上述食品保存方法進(jìn)行分析說(shuō)明：
①湯圓和冰魚(yú)使用的保存方法是

冷藏法

，原理是

低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖

．
②火腿使用的保存方法是

煙熏法

，原理是

除去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖

．
③純牛奶使用的保存方法是

巴斯德消毒法

，原理是

高溫滅菌

．

Answer 1

分析：此題是一個(gè)綜合性的填空題，涉及細(xì)菌在自然界中的作用、與人類(lèi)的關(guān)系以及食品的保存等知識(shí)，分析作答．

解答：解：（1）、①圖甲中的1細(xì)菌、真菌等分解動(dòng)植物的遺體，產(chǎn)生二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，其中水和無(wú)機(jī)鹽進(jìn)入土壤，被植物利用，2是二氧化碳被排放到大氣中，被綠色植物當(dāng)做光合作用的原料進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物．
②由①可知圖甲中的1是細(xì)菌、真菌，能把動(dòng)植物的遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，污水處理廠中利用的“活性污泥”中也含有大量的細(xì)菌、真菌，其作用的原理一樣．
③細(xì)菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，因此污水處理廠在進(jìn)行污水處理時(shí)，為了保證“活性污泥”中微生物的生長(zhǎng)繁殖，曝氣池還應(yīng)保證適宜的溫度條件．
（2）、①冰柜內(nèi)的湯圓、冰魚(yú)使用的保存方法是冷藏法，其原理是低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖．
②火腿使用的保存方法是煙熏法，其原理是利用煙熏除去水分，從而抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖．
③純牛奶使用的保存方法是巴氏消毒法，即巴斯德消毒法，其原理就是高溫消毒，利用高溫殺死細(xì)菌和真菌．
故答案為：（1）①二氧化碳
②細(xì)菌、真菌；二氧化碳；水
③溫度
（2）①冷藏法；低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖
②煙熏法；除去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖
③巴斯德消毒法；高溫滅菌

點(diǎn)評(píng)：此題涉及的知識(shí)面較廣，要求基礎(chǔ)知識(shí)掌握扎實(shí)，才能靈活答題．