下列物質(zhì)中，占人體質(zhì)量分?jǐn)?shù)最多的是（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．水
C．脂肪
D．無機(jī)鹽
【答案】分析：此題主要考查的是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)以及一些基本的生活常識(shí)，據(jù)此解答．
解答：解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織修復(fù)和更新的重要原料．水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動(dòng)卻有重要的意義．維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用．水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)物．其中水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，它占體重的60%～70%．人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸．因此B符合題意．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題要求我們應(yīng)熟知常見的營養(yǎng)素的作用，注意掌握．
