【題目】下列食品中，采用巴氏消毒法或高溫滅菌法保存的是( )

A. 果脯 B. 干蘑菇 C. 封裝的牛奶 D. 袋裝的酸菜

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。其中防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。

果脯是用大量的糖滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，故A不符合題意；干蘑菇采用的是脫水法除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理，故B不符合題意；袋裝牛奶，盒裝牛奶，肉腸采用的是巴斯德消毒法（依據(jù)高溫滅菌的原理），故C符合題意；袋裝的酸菜采用的是真空包裝防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理，故D不符合題意。故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】美麗的鳥兒能在空中自由自在的飛翔,那是因?yàn)轼B的身體有_____、_____、_____、_____、_____中空等特點(diǎn)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】2019年6月14日為第16個(gè)“世界獻(xiàn)血者日”。下列有關(guān)獻(xiàn)血和輸血的說法，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 患有傳染性乙肝、艾滋病等疾病的公民禁止獻(xiàn)血

B. 適量獻(xiàn)血不影響健康，還能促進(jìn)人體的造血功能

C. 在緊急情況下，為搶救病人可少量輸入任何血型的血

D. 我國(guó)實(shí)行無償獻(xiàn)血制度，提倡18-55周歲的健康公民自愿獻(xiàn)血

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】家庭制作甜酒時(shí),需將蒸好的糯米冷卻后加入酒曲(內(nèi)含酵母菌),并且需將釀酒的器皿密封。若天氣寒冷，還需采取保溫措施。據(jù)此分析回答:

（1）加入酒曲的目的是:首先將糯米中的淀粉分解成酒精 ,然后,在酵母菌的作用下,將其分解成_______。

（2）蒸熟的糯米飯需用涼開水沖淋，不能用自來水沖淋，原因是__________。

（3）釀好的甜酒表面常有一層泡沫,這是由于產(chǎn)物_______ 逸出形成泡沫。

（4）天氣寒冷時(shí),需要保溫的目的是________。

（5）釀酒過程中,需將器皿密封的原因是________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物直接或間接地以植物為食，是生物圈的( )

A. 生產(chǎn)者 B. 消費(fèi)者 C. 分解者 D. 非生物部分

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）

A. 需要的能量最終都來自光能

B. 生產(chǎn)者是所有動(dòng)物的最終食物來源

C. 具有一定限度的自我調(diào)節(jié)能力

D. 受到DDT污染后，生產(chǎn)者中的DDT含量最高

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某人酒后走路搖晃，這是酒精麻痹了（ ）

A. 大腦 B. 腦干

C. 小腦 D. 脊髓

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】沙漠中的駱駝刺有著發(fā)達(dá)的根系，根的結(jié)構(gòu)中細(xì)胞體積增大的最快的部位（ ）

A. 成熟區(qū) B. 伸長(zhǎng)區(qū) C. 分生區(qū) D. 根冠

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)不是生物的活動(dòng)影響環(huán)境的實(shí)例（ ）

A. 植物能防風(fēng)固沙B. 樹木在秋天落葉

C. 千里之堤，潰于蟻穴D. 蚯蚓的活動(dòng)改良了板結(jié)的土壤

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同步練習(xí)冊(cè)答案