Question

貯藏蔬菜、水果要保持低溫，這是因為（ ）
A．溫度低，減少細菌病害
B．溫度低，呼吸作用弱，有機物消耗少
C．溫度低，促進光合作用積累
D．溫度低，蒸騰作用弱

Answer 1

【答案】分析：此題考查的知識點是溫度對呼吸作用的影響．解答時可以從溫度與呼吸的關(guān)系方面來切入．
解答：解：溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強． 根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間．
故選：B．
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解植物的呼吸作用受溫度的影響．