10．下列產(chǎn)品與其發(fā)酵所利用的微生物對應正確的是（　　）
A．香醋-醋酸菌B．泡菜-霉菌C．醬油-酵母菌D．面包-乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作香醋用到到醋酸桿菌，制作泡菜要用到乳酸菌，制作醬要用到多種霉菌，制作面包用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，A正確．
故選：A

點評 發(fā)酵技術在食品的制作以及藥品的生產(chǎn)中的作用的知識在考試中經(jīng)�？嫉�，注意掌握，最好能應用于我們實際的生產(chǎn)和生活中．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．2008年頒布了《中華人民共和國水污染防治法》水污染防治應當堅持（　�。�
A．預防為主、防治結合、綜合治理的原則
B．抓住主要環(huán)節(jié)，做到綜合措施和重點措施相結合的原則
C．防治為主、預防治理、綜合結合的原則
D．抓住重點措施，做到主要環(huán)節(jié)和綜合措施相結合的原則

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．請將生態(tài)系統(tǒng)的概念日補充完整．

A生物圈、B非生物部分、C分解者、D陽光、E食物鏈．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．果農(nóng)讓一株蘋果樹上長出了梨子，他采用了下列哪項技術（　�。�
A．種子繁殖B．扦插C．嫁接D．組織培養(yǎng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．在“觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮和蠶豆葉表皮的氣孔”實驗中，同學們制作了臨時裝片，觀察到如圖所示結果．分析回答：

（1）現(xiàn)有①清水②生理鹽水③酒精④碘液四瓶試劑，在制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮臨時裝片時，需要用到的試劑是①④填序號）．
（2）甲圖視野中出現(xiàn)的情況是因為蓋蓋玻片步驟操作不當引起的．
（3）乙圖中看到洋蔥鱗片葉表皮細胞有部分重疊，原因是制作臨時裝片過程中沒有將表皮展平．
（4）丙圖視野中的氣孔是蒸騰作用的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”，通過氣孔進出的物質(zhì)有水蒸氣、二氧化碳、氧氣．
（5）丁圖物像比較模糊，應轉動細準焦螺旋使視野清晰．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列屬于有性生殖的是（　�。�
A．扦插葡萄B．組織培養(yǎng)蘭花C．嫁接蘋果D．播種花生

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列哪一項體現(xiàn)了生物對環(huán)境的影響（　�。�
A．荒漠中的駱駝刺根系發(fā)達B．朵朵葵花向太陽
C．寒冷海域中的海豹皮下脂肪厚D．蚯蚓能疏松土壤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．生物多樣性包括（　�。�
A．生物種類的多樣性、生物數(shù)量的多樣性、生態(tài)系統(tǒng)的多樣性
B．生物數(shù)量的多樣性、生態(tài)系統(tǒng)的多樣性、生物基因的多樣性
C．生物種類的多樣性、生物基因的多樣性、生態(tài)系統(tǒng)的多樣性
D．生物種類的多樣性、生物數(shù)量的多樣性、生物基因的多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖為哺乳動物心臟的縱切面結構模式圖，其中數(shù)字表示結構．請分析回答：

（1）⑤肺動脈  中血液通過肺循環(huán)，經(jīng)[2]肺靜脈回流至心臟，短暫停留后進行體循環(huán)．
（2）血液循環(huán)的起點與終點分別是心室和心房．
（3）若往新鮮離體豬心的④中注水，水將從④（填序號）處流出，原因是④主動脈與Ⅳ左心室之間有動脈瓣，使血液只能由心室流向動脈，這體現(xiàn)了生物體結構和功能相適應的生物學觀點．

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