在種子的成分中，遇到碘酒會變藍的是淀粉．
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分析：此題考查種子的結(jié)構(gòu)和成分，據(jù)此答題．
解答：解：雙子葉植物的種子由種皮和胚兩部分組成，單子葉植物種子由種皮、胚和胚乳三部分組成，胚由胚芽、胚軸、胚根和子葉組成，一般單子葉植物的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，雙子葉植物的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在子葉中，胚乳中有淀粉，遇碘液變藍是淀粉的特性，蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖遇碘液沒有這個特性．
故答案為：√
點評：一般單子葉的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，雙子葉植物的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在子葉中．
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在種子的成分中，遇到碘酒會變藍的是淀粉．    ．

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