下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
養(yǎng)分
黃豆內(nèi)的含量（g/100g）
牛奶內(nèi)的含量（g/100g）
成年人每日需求量（g）
蛋白質(zhì)
38．00
3．30
80．00
碳水化合物
31．30
4．70
380．00
脂肪
18．00
3．80
80．00
鈣質(zhì)
0．06
0．12
0．80
若該成年人每日只食用1000g黃豆：
（1）表中哪幾種養(yǎng)分會(huì)超過其每日的需求量？______________________________
（2）2004年曾一度被中央電視臺(tái)曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請(qǐng)問用什么方法可以鑒別？
______________________                          _______
（1）脂肪、蛋白質(zhì)
（2）把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色解析:
淀粉遇碘液變藍(lán)，所以淀粉的鑒定使用碘液來鑒定。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出，請(qǐng)分析回答下列問題：
養(yǎng)分 黃豆內(nèi)的含量（g/100g） 牛奶內(nèi)的含量（g/100g） 成年人每日需
（g）
蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00
碳水化合物 31.30 4.70 380.0
脂肪 18.00 3.80 80.00
鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80（1）若該成年人每日只食用1000g黃豆，表中養(yǎng)分會(huì)超過每日需求量的是
蛋白質(zhì)和脂肪
蛋白質(zhì)和脂肪
．
（2）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？
肝臟、小腸、胰腺
肝臟、小腸、胰腺
．
（3）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是
含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)合理，適于嬰幼兒生長(zhǎng)
含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)合理，適于嬰幼兒生長(zhǎng)
．
（4）2004年曾一度被中央電視臺(tái)曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉，其營(yíng)養(yǎng)成分與正常奶粉有什么不同？
蛋白質(zhì)含量少
蛋白質(zhì)含量少
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
養(yǎng)分 黃豆內(nèi)的含量（g/100g） 牛奶內(nèi)的含量（g/100g） 成年人每日需求量（g）
蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00
碳水化合物（淀粉 ） 31.30 4.70 380.0
脂肪 18.00 3.80 80.00
鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80（1）若該成年人每日只食用1 000 g黃豆，表中養(yǎng)分會(huì)超過每日需求量的是
蛋白質(zhì)、脂肪
蛋白質(zhì)、脂肪
．
（2）若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪
．
（3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營(yíng)養(yǎng)成分消化的主要消化器官有
胃、小腸
胃、小腸
．
（4）新聞報(bào)道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場(chǎng)購(gòu)買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
成分，嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育．
（5）青少年時(shí)期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期．為使青少年健康地成長(zhǎng)，應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？
一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；不偏食，不挑食，不暴飲暴食等
一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；不偏食，不挑食，不暴飲暴食等
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
養(yǎng)  分 黃豆內(nèi)的含量
（g/100g）		 牛奶內(nèi)的含量
（g/100g）		 成年人每日需求量
（g）
蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00
碳水化合物 31.30 4.70 380.00
脂肪 18.00 3.80 80.00
鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80若該成年人每日只食用1000g黃豆：
（1）表中哪幾種養(yǎng)分會(huì)超過其每日的需求量？
蛋白質(zhì)、脂肪
蛋白質(zhì)、脂肪

（2）2004年曾一度被中央電視臺(tái)曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請(qǐng)問用什么方法可以鑒別？
把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的含量，而某成年人對(duì)此營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并指出．據(jù)表回答下列問題：
<rt id="fzyek"></rt>




養(yǎng)分
100g黃豆內(nèi)的含量（g）
100g牛奶內(nèi)的含量（g）
成年人每日需求量（g）



糖類
18.6
3.4
380.00



脂肪
16.0
3.2
80.00



蛋白質(zhì)
35.1
3.0
80.00



鈣
0.19
0.10
0.80（1）某成年人每日只食用1000g黃豆，
 
、
 
、
 
會(huì)超過其每日需求量．
（2）如果這個(gè)成年人每日只食用2500g牛奶，
 
、
 
不能滿足每日需求量．
（3）2004年，中央電視臺(tái)“焦點(diǎn)訪談”欄目報(bào)道了安徽阜陽劣質(zhì)奶粉充斥農(nóng)村市場(chǎng)，奶粉中蛋白質(zhì)含量大大低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，摻雜了大量植物淀粉，給僅靠奶粉喂養(yǎng)的嬰兒造成嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)畸形，導(dǎo)致13名嬰兒死亡．若你是技術(shù)監(jiān)督質(zhì)檢人員，請(qǐng)?zhí)岢鲆环N鑒別劣質(zhì)奶粉的辦法：
 
．

			


			

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（4分）下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量，而某成年
人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出，請(qǐng)分析回答下列問題：
 
    
養(yǎng)分
  		    
黃豆內(nèi)的含量（g/100g）
  		    
牛奶內(nèi)的含量（g/100g）
  		    
成年人每日需
  
（g）
  		 
 
    
蛋白質(zhì)
  		    
38.00
  		    
3.30
  		    
80.00
  		 
 
    
碳水化合物
  		    
31.30
  		    
4.70
  		    
380.0
  		 
 
    
脂肪
  		    
18.00
  		    
3.80
  		    
80.00
  		 
 
    
鈣質(zhì)
  		    
0.06
  		    
0.12
  		    
0.80
  		 
（1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會(huì)超過每日需求量的是                  。
（2）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？            。
（3）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是                                      。
（4）2004年曾一度被中央電視臺(tái)曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉，其營(yíng)養(yǎng)成分與正常奶粉有什么不同？                              。
 


			


			

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