Question

【題目】探究“唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下，請完善方案并回答問題：

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取一小塊饅頭切成碎屑，分成兩等分，分別加入到甲乙兩試管。

第二步：向甲乙兩試管分別注入2毫升______和唾液，攪拌均勻。

第三步：將兩只試管放入37℃溫水中，8分鐘后取出，各滴加2滴稀碘液，搖勻。

第四步：觀察并記錄試管中的顏色變化。

（2）預(yù)期結(jié)果：_______試管內(nèi)的物質(zhì)變成藍(lán)色，______試管內(nèi)的物質(zhì)不變成藍(lán)色。_____試管內(nèi)的物質(zhì)不變成藍(lán)色的原因是唾液中的淀粉酶將_____分解為麥芽糖了。

Answer 1

【答案】清水 甲 乙 乙 淀粉

【解析】

該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)中乙號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；甲號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)。

（1）第二步：向甲乙兩試管分別注入2毫升清水和2毫升唾液，攪拌均勻，實(shí)驗(yàn)變量是唾液。

（2）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解為麥芽糖，淀粉可使碘液變藍(lán)色。甲試管注入的是清水，不能分解淀粉，試管內(nèi)的淀粉沒有被分解，所以滴入幾滴碘液變藍(lán)；乙試管注入了唾液，試管內(nèi)的淀粉被分解，所以滴入幾滴碘液不變藍(lán)；乙試管內(nèi)的物質(zhì)不變成藍(lán)色的原因是唾液中的淀粉酶將淀粉淀粉分解為麥芽糖了。該實(shí)驗(yàn)說明唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。