Question

7．某實(shí)驗(yàn)小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下四中處理：

試管編號	加入物質(zhì)	處理情況
①	饅頭碎屑+唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
②	饅頭碎屑+清水	充分?jǐn)嚢?/TD>
③	饅頭塊+唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
④	饅頭碎屑+唾液	不攪拌

其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理是為了與第①種形成對照實(shí)驗(yàn)，請你回答下列問題
（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，試管所處環(huán)境的溫度應(yīng)為37℃
（2）①和②進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)是為了探究唾液的作用，實(shí)驗(yàn)變量是唾液
（3）處理一段時(shí)間后，向①試管中加入碘液，觀察到的現(xiàn)象是不變藍(lán)．

Answer 1

分析 從表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對照實(shí)驗(yàn)，分別是①號試管和②號試管、①號試管和③號試管、①號試管和④號試管，變量分別是唾液、饅頭屑、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，分別探究了唾液、接觸面積，以及牙齒和舌對淀粉的消化作用

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，試管所處環(huán)境的溫度應(yīng)為 37℃，此時(shí)唾液淀粉酶的活性最高，消化能力最強(qiáng)．
（2）①和②進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)是為了探究 唾液的作用，實(shí)驗(yàn)變量是 唾液．
（3）處理一段時(shí)間后，向①試管中加入碘液，由于試管①中的饅頭屑在攪拌的作用下，被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)．
故答案為：（1）37．
（2）唾液；唾液．
（3）不變藍(lán)

點(diǎn)評 解題的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及牙齒和舌的攪拌作用的影響．