Question

【題目】夏天買回的豆腐，存放時(shí)間稍長就會(huì)變質(zhì)，有同學(xué)提出，在水里加入適量的鹽，再將豆腐浸泡在其中，就能延長保鮮時(shí)間，小明為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

（1）小明提出的探究問題是：。
（2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的作用是：。
（3）你從該實(shí)驗(yàn)中得出的結(jié)論：。
（4）豆腐變酸的原因是：。

Answer 1

【答案】
（1）鹽水能延長豆腐的保鮮時(shí)間嗎？
（2）對(duì)照
（3）鹽水浸泡豆腐,能延長豆腐的保鮮時(shí)間
（4）微生物的生長繁殖
【解析】（1）、由題中表格中的內(nèi)容可知，甲乙兩組除了是否加入鹽這個(gè)條件不一樣之外，其它條件都一樣，即變量惟一，因此是一組對(duì)照試驗(yàn)，變量是鹽，可見探究的問題應(yīng)該是：鹽水能延長豆腐的保鮮時(shí)間嗎？
（2）、由（1）可知，甲乙兩組是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，有鹽的一組，即甲組是實(shí)驗(yàn)組，乙組是對(duì)照組，起對(duì)照作用。
（3）、由表中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，有鹽的甲組豆腐品質(zhì)不變，無鹽的乙組豆腐變酸，可得出結(jié)論：鹽水浸泡豆腐，能延長豆腐的保鮮時(shí)間。
（4）、由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機(jī)物，生長和大量繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。
所以答案是：（1）鹽水能延長豆腐的保鮮時(shí)間嗎？（2）對(duì)照；（3）鹽水浸泡豆腐，能延長豆腐的保鮮時(shí)間；（4）微生物的生長繁殖
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了科學(xué)探究的過程的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流才能正確解答此題．