酸奶制作過(guò)程中使用的生物技術(shù)是（　　）
A．發(fā)酵技術(shù)B．克隆技術(shù)C．組織培養(yǎng)D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)
發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．如酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同．
故選：A
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?蘭州）酸奶制作過(guò)程中使用的生物技術(shù)是（　�。�

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酸奶制作過(guò)程中使用的生物技術(shù)是（　�。�

A.發(fā)酵技術(shù)       B.克隆技術(shù)

C.組織培養(yǎng)       D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

 

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

酸奶制作過(guò)程中使用的生物技術(shù)是


  1. A.
    發(fā)酵技術(shù)
  2. B.
    克隆技術(shù)
  3. C.
    組織培養(yǎng)
  4. D.
    轉(zhuǎn)基因技術(shù)

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科目：初中生物 來(lái)源：2013年甘肅省蘭州市中考生物試卷（B卷）（解析版） 題型：選擇題

酸奶制作過(guò)程中使用的生物技術(shù)是（ ）
A．發(fā)酵技術(shù)
B．克隆技術(shù)
C．組織培養(yǎng)
D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)

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