Question

5．閱讀下面的有關(guān)報道，回答下面的問題．
近年來，兒童性早熟現(xiàn)象越來越常見，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的年齡也越來越提前．性早熟的兒童，進入青春期后身高將比同齡伙伴矮10～15厘米．導致兒童“性早熟”的原因是什么呢？
現(xiàn)今市場上出售的家禽，部分是用拌有快速生長劑的飼料喂養(yǎng)而未經(jīng)檢測的．禽肉中留有“催熟劑”殘余．反季節(jié)蔬菜和水果，在栽培過程中，也可能施用過某些催熟的化學物質(zhì)，而未經(jīng)檢測流入市場．油炸類食品，如炸雞、炸薯條和炸薯片，過高的“熱量”會在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹�肪，引起�?nèi)分泌紊亂，也可導致性早熟．調(diào)查顯示，每周光顧洋快餐兩次以上，并經(jīng)常食用油炸類膨化食品的兒童，“性早熟”的可能性是普通兒童的2.5倍．某些針對兒童市場的標榜“長高長壯”的補劑和口服液，也有相當部分含有激素成分．這些激素可使孩子在五、六歲時長得比同齡兒童高大壯實，但其骨齡已達8歲或10歲．等孩子進入正常發(fā)育階段時，反而不見長了．
（1）根據(jù)上面的報道以及你所學到的生物學知識，給家里有兒童的家長提出至少兩條保障孩子健康成長的食品安全建議．
（2）請你對自己的日常飲食習慣進行評價，并作進一步說明：如果你在飲食習慣方面有比較好的做法，說說你是如何做到的；如果你有不好的飲食習慣，說說你應該如何進行調(diào)整（請用150-200字進行回答）．

Answer 1

分析 食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預防食物中毒．結(jié)合題意，據(jù)此解答．

解答 解：（1）目前市揚上有許多水果、蔬菜是用植物激素刺激生長發(fā)育成熟的，人們擔心兒童吃了這類水果、蔬菜后會出現(xiàn)性早熟．所以建議有兒童的家長：日常生活中引導孩子多吃綠色有機水果、蔬菜；不能過多使用含添加劑的食品．
（2）我日常飲食習慣比較科學：一日三餐，按時進餐；喜歡吃蔬菜水果；不過自己有一個不好的習慣是：不喜歡吃豆類和魚類．
故答案為：（1）日常生活中引導孩子多吃綠色有機水果、蔬菜；不能過多使用含添加劑的食品．
（2）好的習慣：一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配 
米飯，面食等主要供給糖類，而糖類是人生命的直接供能物質(zhì)，因此谷類的攝入量必不可少，根據(jù)我國居民平衡膳食寶塔，成人每日所需的谷物攝入量為300-500g．所攝入的谷物不應過于精細，應當粗細搭配，加工過于精細的谷物會損失谷物中所含的維生素E成分，所以在煮飯的時候適當?shù)募尤胍恍┐旨Z會更加有益于健康． 
二、多吃蔬菜水果和薯類  
新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統(tǒng)膳食重要特點之一．蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學物質(zhì)的重要來源．薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)．富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用． 推薦我國成年人每天吃蔬菜300g～500g，水果200g～400g，并注意增加薯類的攝入． 
不好的習慣：一、每天吃奶類、大豆或其制品 
奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收．奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源．各年齡人群適當多飲奶有利于骨健康，建議每人每天平均飲奶300ml．飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇低脂、脫脂奶． 
二、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 
魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分．瘦畜肉鐵含量高且利用率好．魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高，不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的攝入比例應為1：2，所以在選擇肉類食品的時候以魚蝦、瘦肉為首選最佳．蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營養(yǎng)成分比較齊全，是很經(jīng)濟的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源．目前我國部分城市居民食用動物性食物較多，尤其是食入的豬肉過多．應適當多吃魚、禽肉，減少豬肉攝入．相當一部分城市和多數(shù)農(nóng)村居民平均吃動物性食物的量還不夠，還應適當增加．動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多則可能增加患心血管病的危險性．

點評 本題是聯(lián)系生活實際的問題，考查的角度新穎．