Question

5．下面是探究小組的同學(xué)測定幾種不同果蔬中的維生素C含量的數(shù)據(jù)表，依據(jù)實驗結(jié)果回答問題．

果蔬	草莓	黃瓜	番茄
汁液用量（滴）	4	19	10

（1）人體缺乏Vc易患C．
A．腳氣病      B．夜盲癥      C．壞血病      D．佝僂病
（2）測定Vc含量常采用0.01%的高錳酸鉀溶液做滴定指示劑，這用到的是Vc的特性：維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色．
（3）根據(jù)試驗得出的數(shù)據(jù)你認(rèn)為三種水果中Vc含量最高的是草莓．
（4）你認(rèn)為在實驗中可能影響實驗準(zhǔn)確性的因素有高錳酸鉀的濃度，滴管的潔凈程度都會影響響實驗準(zhǔn)確性．（答兩點即可得分）

Answer 1

分析 1、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病．
2、高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色．

解答 解：（1）人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如圖：
可知，人體缺乏維生素C時易患壞血�。�
故選：C．
（2）（3）高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色．在不同的試管中分別加入同一濃度相同質(zhì)量的高錳酸鉀溶液，然后滴加待測水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，說明水果汁或蔬菜汁中含的維生素C越多，反之越少．根據(jù)試驗得出的數(shù)據(jù)三種水果草莓滴的汁液最少，故Vc含量最高的是草莓．
（4）在實驗中可能影響實驗準(zhǔn)確性的因素有：高錳酸鉀的濃度，滴管的潔凈程度都會影響響實驗準(zhǔn)確性．
故答案為：（1）C；
（2）維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色；
（3）草莓；
（4）高錳酸鉀的濃度，滴管的潔凈程度都會影響響實驗準(zhǔn)確性．

點評 維生素的作用及缺乏癥是考試的重點，要注意掌握，可結(jié)合上面表格中的內(nèi)容比較記憶．