Question

18．如圖的曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．據(jù)此分析回答問(wèn)題：
（1）圖中能代表脂肪消化過(guò)程的曲線是W．
（2）各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中開始被消化的部位不同，從圖中可以看出，淀粉開始被消化的部位是口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃，脂肪則要到小腸才開始被消化．
（3）D中含有的消化液主要包括腸液、胰液、膽汁．
（4）人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
圖示中橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個(gè)器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；
縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度；曲線X、Y、W分別表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過(guò)程．

解答 解：（1）小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都能在小腸消化，可以判斷D表示小腸．脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內(nèi)，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸，所以圖中能代表脂肪消化過(guò)程的曲線是W；
（2）淀粉首先在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麥芽糖，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后進(jìn)入小腸，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸；脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內(nèi)，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸；
（3）D是小腸，里面含有肝臟分泌的膽汁、腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液．
（4）小腸很長(zhǎng)，約5～6m，小腸內(nèi)壁上有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收．因此小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所．
故答案為：（1）W；
（2）口腔；胃；小腸；
（3）腸液；胰液；膽汁；
（4）小腸．

點(diǎn)評(píng) 回答此題的關(guān)鍵是明確淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化情況．