Question

菠菜放在開水里煮過后，水是綠色，而放在涼水里不會變色，是因為（　�。�

A．葉綠素受熱被破壞，變了顏色

B．煮過后，綠色物質(zhì)從細胞壁上洗褪下來

C．細胞膜被破壞，細胞液的綠色物質(zhì)滲出

D．細胞質(zhì)受熱后，產(chǎn)生了綠色物質(zhì)

Answer 1

分析：細胞膜具有保護，控制物質(zhì)進出的作用．據(jù)此分析解答．

解答：解：細胞膜把細胞內(nèi)部與細胞外部的環(huán)境分隔開了，使細胞的內(nèi)部環(huán)境保持相對的穩(wěn)定性，維持其正常的生命活動，此外，細胞膜具有一定的選擇性，能讓對細胞生命活動有用的物質(zhì)進入，把其他物質(zhì)擋在細胞外面，同時，還能把細胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細胞外．當(dāng)菠菜浸泡在涼水中，細胞膜維持正常狀態(tài)，涼水不變色；當(dāng)用開水煮過后，因為開水破壞了菠菜細胞的細胞膜，細胞液的綠色物質(zhì)滲出使水會變成綠色．
故選C

點評：細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．